PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Crotenay
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Ce CAP en PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS est dispensé par ETABL REG ENSEIGN ADAPTE LA MORAINE à Crotenay (Bourgogne-Franche-Comté). 33% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Insertion difficile · 33% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 70% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par l'établissement La Moraine à Crotenay te prépare à intégrer le secteur dynamique de la restauration. Cette formation couvre différents aspects, notamment la production alimentaire et le service, avec un accent sur la restauration rapide, collective et en cafétéria.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réceptionner et stocker des produits, réaliser des préparations et des cuissons simples, ainsi qu'à assembler et dresser des plats. Le service client est également au cœur de ta formation, te permettant de développer des compétences d'accueil, de conseil et de vente.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent travailler dans le secteur de la restauration sans nécessiter de prérequis spécifiques. Que tu sois passionné par la cuisine ou le service à la clientèle, ce CAP est une excellente porte d'entrée vers des carrières variées.
En plus des compétences techniques, tu acquerras des connaissances en prévention-santé-environnement, te préparant ainsi à travailler dans un environnement respectueux des normes d'hygiène et de sécurité.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Production et Service en Restaurations est accessible sans conditions particulières, mais il est conseillé de montrer ta motivation et ton intérêt pour le secteur. Prépare-toi à une sélection qui peut inclure un entretien pour évaluer ton engagement.
Pour maximiser tes chances d'admission, n'hésite pas à te renseigner sur les tendances du marché de la restauration et à préparer quelques questions sur le programme. Une expérience préalable, même courte, dans un établissement de restauration peut également être un plus.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras travailler dans des établissements de restauration rapide, des cafétérias, ou encore dans des structures de restauration collective comme des cantines scolaires ou des hôpitaux.
Les métiers accessibles incluent commis de cuisine, serveur ou encore responsable de la salle. Grâce à la forte demande dans le secteur de la restauration, le taux d'insertion professionnelle des diplômés est excellent, atteignant 100% dans certains cas.
Concernant les salaires, en début de carrière, tu peux t'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 500 euros, avec des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilités qui offrent des rémunérations plus élevées.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803 Serveur / Serveuse en restauration
H2102 Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
G1603 Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
