4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

Poligny, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » au Lycée Polyvalent Hyacinthe Friant à Poligny te prépare à devenir un professionnel du secteur de la restauration, spécifiquement dans le domaine des bars. Située dans la charmante ville de Poligny, au cœur du Jura, cette formation te place dans un environnement dynamique et en pleine croissance, idéal pour développer tes compétences.

Durant ce certificat de spécialisation, tu apprendras à préparer et servir des boissons chaudes et froides, ainsi que des cocktails, qu'ils soient classiques ou de ta propre création. Tu acquerras également des compétences en gestion des stocks, en relations avec les fournisseurs et en respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Ce parcours s'adresse aux passionnés de la restauration et aux créatifs qui aiment le contact avec les clients. Tu dois être à l'aise en communication, avoir au minimum un baccalauréat et maîtriser une langue étrangère, particulièrement l'anglais, pour interagir avec une clientèle internationale.

Conseils de candidature

Pour accéder à la formation « Métiers du Bar », il te faudra passer par la plateforme Parcoursup et être titulaire d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Prépare-toi à mettre en avant tes compétences en communication et tes qualités relationnelles dans ta lettre de motivation.

Si tu es passionné par le monde du bar et que tu fais preuve de créativité, n'hésite pas à le souligner. En raison du profil recherché, il est conseillé de te préparer à un entretien, où ta motivation et ton intérêt pour le secteur seront déterminants.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers établissements tels que des cafés, bars, brasseries, bars d'hôtel, ou même des clubs et discothèques. Les métiers visés incluent barman et barmaid, des postes qui sont en forte demande dans le secteur de la restauration.

En termes de salaire, un barman débutant peut espérer un salaire variant entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience et de la structure dans laquelle tu travailles. La Bourgogne-Franche-Comté offre un tissu économique en pleine expansion dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, ce qui te sera favorable pour trouver un emploi après ta formation.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)

employé/e barman

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.