TECHNIQUES DU TOUR EN BOULANGERIE ET EN PATISSERIE
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Grenoble
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » proposée par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Grenoble te prépare à une carrière passionnante dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie. Située à Grenoble, cette formation de niveau CAP permet d'acquérir les compétences essentielles pour maîtriser la fabrication de produits à base de pâtes, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des pâtes, à gérer les phases de fermentation et de repos, ainsi qu'à mettre en forme les produits selon les commandes. Tu te familiariseras aussi avec des techniques de cuisson et de finition pour valoriser tes créations. L’alternance te permettra d’appliquer directement tes connaissances en entreprise, un atout majeur pour ton insertion professionnelle.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière de boulanger ou pâtissier, que tu sois débutant ou que tu aies déjà une expérience dans le domaine. La passion pour la gastronomie et la créativité sont des atouts qui te serviront tout au long de ton parcours.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation en Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie, il est essentiel d'avoir déjà une base solide dans le domaine. Le profil idéal est celui d'un candidat titulaire du CAP « Pâtissier », du CAP « Boulanger » ou d'un Baccalauréat professionnel « Boulanger-pâtissier ». Ces diplômes garantissent que tu as acquis les compétences fondamentales nécessaires pour te lancer dans cette spécialisation.
Avant de candidater, assure-toi d'être passionné par la boulangerie et la pâtisserie, et d'avoir un bon sens de l'organisation. Un goût prononcé pour la création et une capacité à travailler en équipe seront également des atouts précieux pour réussir dans cette formation.
Conseils pour ta candidature
La formation est relativement accessible, mais il est conseillé d'avoir une bonne motivation et un intérêt pour le travail manuel. Prépare-toi en te familiarisant avec les bases de la pâtisserie et de la boulangerie, par exemple en réalisant quelques recettes chez toi. Cela démontrera ta passion lors de ta candidature.
En outre, il peut être utile de rechercher des stages ou des petits emplois dans des boulangeries ou pâtisseries locales avant de postuler. Cela te donnera un avant-goût du métier et enrichira ton CV.
Débouchés et insertion
À l'issue de cette formation, tu pourras exercer dans divers secteurs, allant des boulangeries artisanales aux grandes surfaces alimentaires. Les débouchés sont nombreux : tu pourras devenir boulanger, pâtissier, ou travailler dans des laboratoires de production pour des chaînes de restauration.
Le secteur de l’hôtellerie-restauration est également en constante recherche de professionnels qualifiés, et les salaires débutent généralement autour de 1 500 € brut par mois, évoluant avec l'expérience. À Grenoble, la demande pour des artisans compétents est forte, ce qui facilite l'insertion sur le marché du travail.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.