Pâtissier
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Grenoble
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE à Grenoble (Auvergne-Rhône-Alpes). 59% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE (2024).
- Bonne insertion · 59% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation relativement accessible, avec un taux d'accès d'environ 80%. Cependant, il est recommandé de bien préparer ton dossier de candidature en mettant en avant ta passion pour la pâtisserie, tes éventuelles expériences (stages, jobs d'été) et tes compétences culinaires. N'hésite pas à réaliser quelques créations à l'avance pour les présenter lors de l'entretien.
Si tu es un peu moins sûr de ton niveau en cuisine, pense à suivre des cours de pâtisserie ou à t'entraîner chez toi. Cela te donnera un avant-goût de ce qui t'attend et te permettra de te démarquer lors de ta candidature.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Grenoble est une formation qui t'initie aux bases de la pâtisserie. Située au cœur des Alpes, Grenoble offre un cadre idéal pour apprendre ce métier créatif et technique. En plus des cours théoriques, tu auras l'opportunité de mettre la main à la pâte grâce à des ateliers pratiques.
Au cours de cette formation, tu apprendras à produire des petits fours, des gâteaux de voyage, mais aussi des entremets et autres desserts. Tu seras formé à la gestion des stocks, à l'organisation de ton poste de travail, ainsi qu'aux normes d'hygiène indispensables dans le secteur alimentaire. En somme, tu acquerras des compétences variées qui te prépareront à entrer dans le monde du travail.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans la pâtisserie, que tu sois issu d'un parcours général ou professionnel. Si tu es passionné par la pâtisserie et que tu aimes créer des gourmandises qui émerveillent, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même intégrer des grandes surfaces au rayon pâtisserie. Les opportunités sont nombreuses, allant de la pâtisserie traditionnelle à des postes dans la restauration commerciale ou auprès de traiteurs.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un revenu d'environ 1 500 à 1 800 euros brut par mois. À Grenoble, le secteur de la gastronomie est dynamique, offrant de réelles perspectives d'emploi. En développant tes compétences et en te faisant un nom dans le milieu, tu pourras envisager des postes à responsabilité, voire te lancer dans l'entrepreneuriat.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.