CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Joué-lès-Tours
- Région
- Centre-Val de Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION CENTRE-VAL DE LOIRE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Centre-Val de Loire à Joué-lès-Tours, te prépare à devenir un professionnel du chocolat et des confiseries. En alternance, tu apprendras à créer des produits savoureux tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Au programme, tu vas découvrir les techniques de fabrication des chocolats, des bonbons, et des pâtisseries spéciales. Tu apprendras à organiser ta production, à gérer les matières premières comme le chocolat ou le sucre, et à maîtriser les procédés de conservation et de conditionnement. En plus de la technique, tu développeras des compétences en présentation et en vente, essentielles pour valoriser tes créations.
Cette formation s'adresse à ceux qui désirent travailler dans le secteur de l'artisanat et qui ont une passion pour la gastronomie. Que tu souhaites ouvrir ta propre chocolaterie ou travailler dans des établissements de restauration, ce CAP te donnera les bases nécessaires.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est une formation qui attire de nombreux candidats, mais elle reste accessible si tu es motivé et passionné par le domaine. Prépare un dossier solide qui met en avant ton intérêt pour la pâtisserie et tes expériences éventuelles dans le secteur. Une lettre de motivation bien rédigée peut faire la différence.
Si tu souhaites te démarquer, n'hésite pas à acquérir des compétences supplémentaires, comme des stages en chocolaterie ou des ateliers de pâtisserie. Cela montrera ta détermination et ton engagement envers cette voie professionnelle.
Débouchés et insertion
Avec un CAP Chocolaterie-Confiserie, plusieurs métiers s'offrent à toi : chocolatier, confiseur, pâtissier, ou encore vendeur en alimentation. Le secteur de l'artisanat et de l'industrie agroalimentaire est en pleine expansion, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi rapidement.
Les salaires pour un débutant dans ce domaine varient généralement entre 1 500 et 2 000 euros bruts par mois. En fonction de ton expérience et de ton expertise, ces chiffres peuvent augmenter, surtout si tu envisages d’ouvrir ta propre entreprise ou de te spécialiser davantage avec un Brevet Professionnel ou un Certificat de Spécialisation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.