4 (BAC...) Alternance

SOMMELLERIE

Saint-Méen-le-Grand, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation en Sommellerie au Lycée Hôtelier Notre Dame à Saint-Méen-le-Grand te prépare à une carrière passionnante dans le monde du vin et des boissons. Situé en Bretagne, cet établissement bénéficie d'un tissu économique dynamique, avec de nombreuses entreprises dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

Durant cette formation, tu apprendras à apprécier et à sélectionner des vins et autres boissons. Tu seras également formé à la gestion des achats, à la réception des produits, ainsi qu'à leur stockage. Les compétences linguistiques sont essentielles : tu seras amené à interagir avec des clients francophones et anglophones, ce qui est un atout dans ce secteur international.

Cette formation s'adresse à ceux qui ont un goût pour la gastronomie et le service. Si tu es passionné par le vin et souhaites en faire ton métier, cette formation est faite pour toi. Elle combine théorie et pratique, avec des mises en situation réelles en alternance.

Conseils de candidature

La formation en Sommellerie est très prisée, donc il est essentiel de préparer un dossier solide. Mettez l'accent sur tes expériences précédentes dans la restauration ou des stages liés au secteur. La motivation est un critère clé, n'hésite pas à expliquer pourquoi tu veux devenir sommelier.

Si tu es retenu pour un entretien, prépare-toi à parler de tes connaissances en vins et de tes compétences en service. Une bonne présentation et un sens du contact avec la clientèle seront des atouts indéniables.

Débouchés et insertion

Les débouchés après cette formation sont nombreux. Tu pourras travailler dans différents types d'établissements, comme des restaurants, des bars à vin ou des caves. Les métiers accessibles incluent sommelier, responsable de cave ou encore conseiller en vins.

Le marché de l'emploi pour les sommeliers est en plein essor, particulièrement en Bretagne, où le tourisme et la gastronomie sont des secteurs florissants. En moyenne, un sommelier peut espérer un salaire débutant autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon l'expérience et le lieu de travail.

Spécialités et parcours

G1804G1803

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup : - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.

Accès Le certificat de spécialisation « sommellerie » recrute sur Parcoursup des bacheliers généraux, technologiques, professionnels ou des titulaires d'un diplôme au moins équivalent au niveau bac.

Compétences visées

Activités visées

Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats * Analyse sensorielle * Approvisionnement et stockage Organisation et mise en œuvre de l’activité commerciale * Préparation du service * Commercialisation et service des vins et autres boissons * Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons

Compétences attestées

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats * Apprécier les vins et autres boissons * Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels * Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés Organiser et mettre en œuvre l’activité commerciale * Réaliser les mises en place * Prendre en charge les clients en langues française et anglaise * Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais * Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons * Concevoir une carte des vins et autres boissons

Métiers et débouchés

sommelier/ère

serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

employé/e de café

garçon / serveuse de café

garçon / serveuse de comptoir

garçon / serveuse de salle

garçon / serveuse limonadier/ère

G1804

Sommellerie

G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » exerce dans tous types d’établissements de restauration et de commercialisation des vins et autres boissons en France ou à l’étranger.

Certification

Code RNCP : RNCP37382

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.