Luxe·En apprentissage·Apprentissage
Ce BAC en Cuisine est dispensé par CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE ILLE-ET-VILAINE à Bruz (Bretagne). 73% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE ILLE-ET-VILAINE (2024).
- Bonne insertion · 73% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation est relativement ouverte, mais il est conseillé d'avoir une réelle motivation pour le secteur de la gastronomie. Prépare-toi à montrer ta passion pour la cuisine lors de l'entretien et n'hésite pas à évoquer tes expériences, même personnelles, qui te lient à cet univers.
Si tu veux te démarquer, pense à développer des compétences en communication et en travail d'équipe, car ce sont des qualités essentielles dans un environnement de restauration dynamique. Renseigne-toi également sur les tendances culinaires actuelles pour montrer que tu es au fait des évolutions du secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation en Cuisine proposée par la Chambre de Commerce et d'Industrie Territoriale d'Ille-et-Vilaine à Bruz te prépare à devenir un professionnel de la gastronomie. Avec un diplôme de niveau 4, tu acquerras des compétences pratiques et théoriques essentielles pour exceller dans le domaine de la cuisine.
Au cours de cette formation, tu apprendras à concevoir et organiser des activités culinaires, à planifier le travail de l'équipe en cuisine, et à maintenir des normes d'hygiène et de sécurité. Tu seras également formé à la préparation et à la production de plats variés, allant des hors-d'œuvre aux desserts, tout en découvrant les techniques de cuisson et de présentation.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine qui souhaitent faire de leur passion un métier. Que tu sois un novice ou déjà un peu familiarisé avec le milieu, ce Bac pro t'aidera à développer des compétences techniques solides et une approche professionnelle du secteur.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras accéder à divers métiers dans le secteur de la restauration, que ce soit en tant que chef de cuisine, cuisinier, ou encore responsable de production. Les débouchés sont variés, et les secteurs de la restauration commerciale et collective offrent de nombreuses opportunités d'emploi.
En Ille-et-Vilaine, le tissu économique en matière d'hôtellerie et de restauration est dynamique, avec une demande constante pour des professionnels qualifiés. En termes de salaire, un débutant dans le secteur peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de l'expérience et des compétences acquises.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.