Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage

Diplôme
4 (BAC...)
Durée
1 an
Niveau européen
NIV4
Alternance
Oui
Ville
Saint-Gaudens
Région
Occitanie
La formation

À propos de cette formation

La formation Cuisine proposée par l'OGEC de l'Ecole Ste Thérèse à Saint-Gaudens te prépare à devenir un expert en gastronomie. Située dans une ville dynamique de la Haute-Garonne, cette formation te permet d'acquérir des compétences pratiques et théoriques essentielles pour travailler dans le secteur de la restauration.

Au cours de ton cursus, tu apprendras à concevoir et organiser des activités de cuisine, à planifier le travail de ton équipe et à optimiser la production. Tu seras aussi formé aux règles d'hygiène et de sécurité, à la gestion des approvisionnements et à la communication avec les clients. En somme, tu te prépareras à tous les aspects du métier de cuisinier.

Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine, aux créatifs qui aiment innover et à ceux qui souhaitent travailler en équipe. Que tu rêves de créer des plats raffinés ou de gérer une cuisine, ce parcours est fait pour toi.

Candidature

Conseils pour ta candidature

La formation est assez sélective, avec un taux d'accès d'environ 80%. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide mettant en avant ta motivation et tes expériences en lien avec la cuisine. Une immersion dans un restaurant ou une participation à des ateliers culinaires peut faire la différence.

Si tu as un bon sens de l'organisation et une passion pour la gastronomie, n'hésite pas à postuler. Montre ta détermination lors des entretiens et fais preuve de créativité dans tes réponses.

Après le diplôme

Débouchés et insertion

À l'issue de cette formation, tu pourras travailler dans divers secteurs de la restauration, que ce soit dans des restaurants, des cantines scolaires ou des hôtels. Les débouchés sont nombreux, avec des métiers tels que cuisinier, chef de partie ou encore responsable de cuisine.

Dans la région de Saint-Gaudens, le secteur de la restauration est en plein essor, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi rapidement. Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais un débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois.

Filière

Spécialités et parcours

Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.

  • G1602
  • G1601
Compétences

Compétences visées

Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.

Savoir-faire

  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité

Savoir-être

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Carrière

Métiers et débouchés

Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.

Secteurs d'activité

Hôtellerie et restauration
Et après ?

Poursuites d'études

Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.