Chocolaterie-confiserie
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible, mais il est important de préparer ta candidature avec soin. Montre ta passion pour le chocolat et les confiseries dans ta lettre de motivation et n'hésite pas à valoriser toute expérience pertinente, même si elle est informelle. Si tu as déjà réalisé des stages ou des projets liés à l'alimentation, cela peut faire la différence.
Cette formation est souvent suivie par des étudiants motivés et passionnés, donc n'hésite pas à te démarquer par ta motivation et ton projet professionnel. Pense aussi à bien te renseigner sur les entreprises qui pourraient t'accueillir en alternance, car cela peut influencer ton admission.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par la Chambre de Commerce et d'Industrie du Finistère à Guipavas te forme à devenir un professionnel de la chocolaterie et de la confiserie. Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser une variété de produits chocolatés, de confiseries et même de pâtisseries spéciales. Les cours couvrent tout, depuis l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la présentation des produits en magasin.
Tu t'initieras aux techniques de fabrication de masses de base, à la confection de ganaches, pralinés, pâtes de fruits, et bien plus encore. En plus de la création de délices sucrés, tu apprendras à gérer les aspects pratiques comme le stockage, le nettoyage des équipements, et le respect des normes d'hygiène essentielles dans le secteur alimentaire.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par la pâtisserie et la chocolaterie, que tu sois déjà dans le milieu ou que tu souhaites y entrer. Le rythme en alternance te permettra d'acquérir de l'expérience pratique tout en suivant tes cours.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Chocolaterie-Confiserie, tu pourras travailler dans divers secteurs, notamment l'artisanat, l'hôtellerie-restauration et l'industrie agroalimentaire. Les métiers visés incluent chocolatier-confiseur, pâtissier, ou même vendeur en alimentation. Les opportunités sont nombreuses, surtout dans un département comme le Finistère, où l'artisanat alimentaire est dynamique.
Le salaire d'un chocolatier débutant tourne généralement autour de 1600 à 2000 euros brut par mois, mais avec de l'expérience et des compétences spécialisées, cela peut rapidement augmenter. Par ailleurs, il existe des possibilités de poursuite d'études vers des diplômes de spécialisation ou un brevet professionnel, te permettant d'évoluer dans ta carrière.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 54 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.