CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE FINISTERE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Commerce et d'Industrie du Finistère à Guipavas est une formation qui te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et des plats traiteurs. Tu apprendras à réaliser et à présenter divers produits charcutiers tout en respectant les normes d'hygiène. La formation inclut des techniques de découpe, de désossage, ainsi que des méthodes de cuisson, de fumage, de salaison et de conservation.
Au cours de ton cursus, tu auras l'occasion de travailler sur des préparations à base de viande de porc, mais aussi d'autres viandes et poissons. En plus des compétences techniques, tu apprendras à organiser des buffets, à décorer des plats et à gérer la présentation en boutique. L'accueil et le conseil client font également partie des compétences essentielles que tu développeras.
Cette formation s'adresse à ceux qui aiment cuisiner et travailler avec des produits frais. Si tu es passionné par la gastronomie et que tu souhaites évoluer dans un secteur dynamique, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est accessible, avec un taux d'accès élevé. Cela dit, il est toujours bon de préparer une candidature solide. Si tu as déjà une expérience dans le secteur alimentaire ou une passion pour la cuisine, n'hésite pas à le mentionner dans ta lettre de motivation.
Pour te démarquer, tu peux aussi envisager de faire un stage ou un emploi saisonnier dans une boucherie ou un traiteur avant de postuler. Cela te donnera une première expérience concrète et renforcera ton dossier.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, tu pourras intégrer directement le monde du travail. Les débouchés sont variés : tu pourrais devenir charcutier-traiteur, vendeur en alimentation, ou encore opérateur de production alimentaire. Le secteur de la charcuterie et du traiteur est en pleine expansion, surtout dans des zones comme le Finistère, où la gastronomie locale est très prisée.
Les salaires pour les débutants dans ces métiers varient généralement entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer rapidement en fonction de ton expérience. Les entreprises locales, qu'elles soient artisanales ou commerciales, recherchent régulièrement de nouveaux talents.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.