Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Dreux
- Région
- Centre-Val de Loire
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par LYCEE PROFESSIONNEL GILBERT COURTOIS à Dreux (Centre-Val de Loire). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Production et Service en Restauration est accessible, mais il est conseillé de préparer un dossier solide pour maximiser tes chances d’admission. Sois prêt à montrer ta motivation pour le secteur de la restauration et à expliquer tes expériences antérieures, même si elles sont limitées.
Pour améliorer ton dossier, pense à te former aux bases de l'hygiène alimentaire et à développer tes compétences en communication. Ces atouts peuvent faire la différence lors de l’entretien de sélection.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration (rapide, collective, cafétéria) proposé par le Lycée Professionnel Gilbert Courtois à Dreux te forme aux compétences essentielles du secteur de la restauration. Situé dans l'Eure-et-Loir, ce lycée bénéficie d'un environnement économique dynamique, idéal pour une formation pratique et ancrée dans la réalité du métier.
Au cours de ta formation, tu apprendras à préparer des plats simples, à servir les clients et à respecter les normes d'hygiène. Les cours couvrent la réalisation de préparations froides et chaudes, la réception et le stockage des aliments, ainsi que le service en salle. Tu seras également formé à la gestion de la relation client, ce qui est crucial dans ce domaine.
Ce CAP s’adresse à toi si tu es intéressé par le secteur de la restauration et que tu souhaites travailler rapidement. La formation inclut des périodes en entreprise, ce qui te permettra de te familiariser avec le monde professionnel dès le début.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer des métiers variés tels que cuisinier, serveur, ou employé en restauration rapide. Les secteurs de la restauration rapide et collective sont en constante recherche de profils qualifiés, ce qui facilite l’insertion professionnelle. Les salaires varient, mais tu peux espérer commencer autour de 1 500 € par mois, selon le poste et l'expérience.
De plus, ce CAP peut être un tremplin pour poursuivre des études, notamment vers un certificat de spécialisation ou un bac professionnel, si tu souhaites approfondir tes compétences et augmenter tes perspectives d'emploi.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.