Pâtisserie de boutique
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Boulazac Isle Manoire
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en Pâtisserie de Boutique, tu dois être titulaire d'un CAP pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier. Ce parcours est idéal pour ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences en pâtisserie artisanale et se spécialiser dans la vente de produits de qualité en boutique.
Avant de candidater, assure-toi d'avoir une passion pour la pâtisserie et un sens aigu du détail. La créativité et la rigueur sont également des atouts majeurs pour réussir dans ce domaine. Si tu es prêt à apprendre et à te perfectionner, cette formation pourrait être le bon choix pour toi.
Conseils pour ta candidature
Pour candidater à cette formation, il est essentiel d'être titulaire d'un CAP pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier, ce qui peut rendre l'accès sélectif. Assure-toi de bien préparer ton dossier de candidature, en mettant en avant tes expériences dans le secteur de la pâtisserie, ainsi que ta motivation à exceller dans ce domaine.
Si tu es passionné par la pâtisserie et que tu as une expérience préalable, cela jouera en ta faveur. N'hésite pas à montrer tes créations, que ce soit à travers un portfolio ou des photos de tes réalisations, pour te démarquer des autres candidats.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation en Pâtisserie de Boutique proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Nouvelle-Aquitaine à Boulazac Isle Manoire est conçue pour les passionnés de la pâtisserie souhaitant se spécialiser. Ce certificat de spécialisation (CS) te permettra d'apprendre les techniques avancées de fabrication de pâtisseries artisanales, te rendant apte à travailler de manière autonome dans un laboratoire de pâtisserie.
Au programme, tu apprendras à produire des entremets, petits gâteaux, tartes élaborées et bien d'autres douceurs, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Cette formation met l'accent sur le développement de ton sens artistique et créatif, tout en t'enseignant à valoriser ta production auprès des clients dans une boutique.
Cette formation s'adresse aux titulaires d'un CAP pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier, qui souhaitent approfondir leurs compétences et se préparer à des postes spécialisés dans le secteur de la pâtisserie.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton certificat de spécialisation en Pâtisserie de Boutique, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries-pâtisseries, des salons de thé, des traiteurs ou même dans la restauration. Les métiers visés incluent pâtissier/ère, chocolatier/ère, et confiseur/euse, avec la possibilité de t'orienter vers des postes de responsable de production dans des laboratoires de pâtisserie.
Le secteur de la pâtisserie est en plein essor, avec des salaires qui peuvent varier selon le poste et l'expérience, mais qui restent généralement attractifs. En Nouvelle-Aquitaine, la demande pour des pâtissiers qualifiés est forte, ce qui te garantit de bonnes perspectives d'emploi à la sortie de ta formation.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 112 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.