Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Sarlat-la-Canéda
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce BAC en Cuisine est dispensé par LYCEE PROFESSIONNEL JOSEPHINE BAKER à Sarlat-la-Canéda (Nouvelle-Aquitaine). Le salaire net médian national s'élève à 1 790 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à LYCEE PROFESSIONNEL JOSEPHINE BAKER (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 24% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 790 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
La formation en Cuisine au Lycée Professionnel Josephine Baker à Sarlat-la-Canéda te prépare à devenir un expert culinaire. Situé en Dordogne, un département riche en gastronomie, cet établissement te plonge dans un environnement idéal pour apprendre les bases de la cuisine et la gestion d’une activité de restauration.
Au cours de cette formation, tu apprendras à concevoir et organiser des activités de cuisine, à gérer les approvisionnements, et à réaliser des plats variés. Les compétences que tu développeras incluent la maîtrise des techniques culinaires, des principes de nutrition et de diététique, ainsi que la gestion des coûts et des stocks. Tu seras également formé à la communication avec les clients et à l’animation d’une équipe en cuisine.
Cette formation est idéale pour les passionnés de cuisine souhaitant faire de leur passion un métier. Que tu envisages de travailler dans des restaurants, des hôtels ou même de te lancer dans la restauration collective, ce diplôme te fournira les compétences nécessaires pour réussir.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, plusieurs débouchés s’offrent à toi. Tu pourras travailler dans des restaurants, des hôtels, des cantines scolaires ou même te lancer dans l'entrepreneuriat avec ton propre établissement. Le secteur de la restauration est dynamique et en constante évolution, offrant de nombreuses opportunités d'emploi.
En termes de salaire, un débutant peut s'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 500 à 1 800 euros, qui peut rapidement augmenter avec l'expérience et la spécialisation. Sarlat-la-Canéda, avec son tourisme gastronomique, présente un marché local favorable pour les professionnels de la cuisine, ce qui augmente tes chances d'embauche.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.