Luxe·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Longvic
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Ce BAC en Cuisine est dispensé par ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE à Longvic (Bourgogne-Franche-Comté). 54% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 54% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation peut être compétitive, alors il est important de bien te préparer. Mets en avant ta passion pour la cuisine lors de ton entretien et n'hésite pas à montrer des expériences antérieures, même si elles sont informelles. Avoir un bon dossier scolaire est également un atout, surtout en mathématiques et en sciences.
Pense à te renseigner sur l'école et son environnement, cela pourra te donner des points supplémentaires lors de ta candidature. Prépare-toi à des épreuves pratiques, car une partie de la sélection peut inclure des démonstrations de tes compétences culinaires.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation Cuisine proposée par l'École des Métiers Dijon Métropole à Longvic te prépare à devenir un professionnel de la gastronomie. En suivant ce diplôme de niveau 4 (BAC), tu apprendras à concevoir et organiser des activités culinaires, à gérer une équipe et à optimiser la production. Cette formation se déroule en alternance, ce qui te permet d'acquérir une expérience pratique tout en étudiant.
Concrètement, tu vas maîtriser les techniques de cuisine, de la préparation des ingrédients à la présentation des plats. Tu vas également apprendre à respecter les normes d'hygiène et de sécurité, à gérer les approvisionnements et à analyser les performances de ton activité. Le tout dans un cadre où tu pourras exprimer ta créativité culinaire.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine qui souhaitent travailler dans des environnements dynamiques tels que les restaurants, les traiteurs ou même la restauration collective. Si tu es rigoureux, motivé et que tu as un bon esprit d'équipe, tu es le candidat idéal pour ce parcours.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après l'obtention de ton BAC pro Cuisine sont nombreux. Tu pourras travailler dans divers secteurs de la restauration, que ce soit dans des restaurants, des hôtels, ou même en tant que traiteur. Les établissements de la Côte-d'Or, comme Dijon, offrent un tissu économique riche en opportunités dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
En termes de salaires, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois, mais avec de l'expérience, ce montant peut rapidement augmenter, surtout dans des établissements réputés. La demande pour des professionnels qualifiés dans la cuisine est forte, ce qui te donne un bon niveau de sécurité de l'emploi.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.