DESSERTS DE RESTAURANT

La formation « Desserts de Restaurant » à l'Ecole des Métiers Dijon Métropole, située à Longvic, te permet de te spécialiser dans l'art de confectionner des desserts raffinés pour la restauration. Que tu souhaites maîtriser la réalisation de viennoiseries, petits fours, entremets ou glaces, ce certificat est fait pour toi.

Au cours de cette formation, tu apprendras non seulement à réaliser des desserts, mais également à gérer toute la chaîne de production. Cela inclut le choix des ingrédients, la réception, le stockage, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Tu seras également formé à l'utilisation des outils et matériels de cuisine professionnels.

Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie et de cuisine qui ont déjà un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu rêves de travailler en cuisine et de créer des desserts qui émerveillent, ce parcours est une opportunité à saisir.

Pour intégrer la formation « Desserts de Restaurant », il est conseillé d'avoir un bon niveau de pratique en cuisine et de montrer ta passion pour la pâtisserie. Prépare ton dossier de candidature avec soin, en mettant en avant tes expériences précédentes dans le domaine de la restauration.

La formation est accessible à tous les titulaires de diplômes de niveau CAP et supérieur, donc si tu as déjà des bases solides, n'hésite pas à postuler. L'alternance est également un atout : elle te permettra de mettre en pratique tes compétences tout en te formant.

Avec le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant », tu pourras envisager plusieurs carrières dans le secteur de la restauration. Les métiers visés incluent pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine, et même boulanger/ère-pâtissier/ère. Les établissements qui recrutent sont variés : restaurants, hôtels, salons de thé et entreprises de traiteur.

Au niveau salarial, un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de l'expérience et des compétences acquises. La région Bourgogne-Franche-Comté, avec son riche tissu gastronomique, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans ce domaine.