Desserts de restaurant
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Longvic
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Si tu souhaites te spécialiser dans la création de desserts de restaurant, cette formation est faite pour toi. Pour y accéder, il est nécessaire d'avoir un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le domaine de la restauration. Cela signifie que tu dois avoir une bonne base en techniques culinaires et en pâtisserie.
En plus de tes qualifications académiques, il est important d'avoir une passion pour la gastronomie et une certaine créativité. La capacité à travailler en équipe et à faire preuve de rigueur dans ton travail sera également un atout. Avant de candidater, assure-toi d'être prêt à t'investir dans l'apprentissage des différentes techniques de pâtisserie et à développer ton sens de l'esthétique dans la présentation des desserts.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer la formation « Desserts de Restaurant », il est conseillé d'avoir un bon niveau de pratique en cuisine et de montrer ta passion pour la pâtisserie. Prépare ton dossier de candidature avec soin, en mettant en avant tes expériences précédentes dans le domaine de la restauration.
La formation est accessible à tous les titulaires de diplômes de niveau CAP et supérieur, donc si tu as déjà des bases solides, n'hésite pas à postuler. L'alternance est également un atout : elle te permettra de mettre en pratique tes compétences tout en te formant.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation « Desserts de Restaurant » à l'Ecole des Métiers Dijon Métropole, située à Longvic, te permet de te spécialiser dans l'art de confectionner des desserts raffinés pour la restauration. Que tu souhaites maîtriser la réalisation de viennoiseries, petits fours, entremets ou glaces, ce certificat est fait pour toi.
Au cours de cette formation, tu apprendras non seulement à réaliser des desserts, mais également à gérer toute la chaîne de production. Cela inclut le choix des ingrédients, la réception, le stockage, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Tu seras également formé à l'utilisation des outils et matériels de cuisine professionnels.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie et de cuisine qui ont déjà un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu rêves de travailler en cuisine et de créer des desserts qui émerveillent, ce parcours est une opportunité à saisir.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant », tu pourras envisager plusieurs carrières dans le secteur de la restauration. Les métiers visés incluent pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine, et même boulanger/ère-pâtissier/ère. Les établissements qui recrutent sont variés : restaurants, hôtels, salons de thé et entreprises de traiteur.
Au niveau salarial, un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de l'expérience et des compétences acquises. La région Bourgogne-Franche-Comté, avec son riche tissu gastronomique, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans ce domaine.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 106 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.