SOMMELLERIE

La formation en sommellerie au Lycée Polyvalent Le Castel à Dijon te prépare à devenir un expert des vins et des boissons. Ce certificat de spécialisation (CS) te permettra d'acquérir des compétences essentielles pour travailler dans la restauration, en mettant l'accent sur l'analyse sensorielle et la dégustation.

Au cours de ta formation, tu apprendras à organiser les achats, gérer les stocks et créer des cartes des vins attrayantes. Tu seras formé à l'accueil des clients et aux techniques de vente des boissons, tout en développant tes compétences en communication, notamment en anglais.

Cette formation s'adresse aux bacheliers de tous horizons : généraux, technologiques ou professionnels. Si tu es passionné par le secteur de la restauration et que tu souhaites te spécialiser dans le domaine des boissons, cette formation est faite pour toi.

Pour intégrer cette formation, tu dois passer par la plateforme Parcoursup. Assure-toi d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent. Il est également important de montrer tes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, ainsi qu'un intérêt prononcé pour le secteur de la restauration et des boissons.

La formation est accessible à tous les profils, donc ne te décourage pas si tu viens d'un parcours moins traditionnel. Prépare un dossier solide en mettant en avant tes expériences, même si elles ne sont pas directement liées à la sommellerie.

Avec un certificat en sommellerie, tu pourras exercer dans divers établissements, tels que des restaurants, cafés, bars ou brasseries. Les métiers que tu pourras intégrer incluent sommelier, serveur en restauration, ou employé de café.

Le secteur de la restauration est dynamique, et les compétences en sommellerie sont très recherchées. En termes de salaire, un sommelier peut commencer autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience et de la réputation de l'établissement.