SOMMELLERIE
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Dijon
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE POLYVALENT LE CASTEL .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en sommellerie au Lycée Polyvalent Le Castel à Dijon te prépare à devenir un expert des vins et des boissons. Ce certificat de spécialisation (CS) te permettra d'acquérir des compétences essentielles pour travailler dans la restauration, en mettant l'accent sur l'analyse sensorielle et la dégustation.
Au cours de ta formation, tu apprendras à organiser les achats, gérer les stocks et créer des cartes des vins attrayantes. Tu seras formé à l'accueil des clients et aux techniques de vente des boissons, tout en développant tes compétences en communication, notamment en anglais.
Cette formation s'adresse aux bacheliers de tous horizons : généraux, technologiques ou professionnels. Si tu es passionné par le secteur de la restauration et que tu souhaites te spécialiser dans le domaine des boissons, cette formation est faite pour toi.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation en sommellerie, il est important d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent de niveau 4. Les candidats doivent également posséder de bonnes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, et être capables de converser en anglais. Un intérêt marqué pour le secteur de la restauration, en particulier pour le vin et les boissons, est essentiel.
Le profil idéal inclut des qualités relationnelles, car le métier de sommelier implique des échanges fréquents avec les clients et les équipes. Avant de candidater, assure-toi d'être passionné par le domaine et prêt à développer tes connaissances sur les différents types de vins et de boissons, ainsi que sur leur accord avec les mets.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, tu dois passer par la plateforme Parcoursup. Assure-toi d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent. Il est également important de montrer tes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, ainsi qu'un intérêt prononcé pour le secteur de la restauration et des boissons.
La formation est accessible à tous les profils, donc ne te décourage pas si tu viens d'un parcours moins traditionnel. Prépare un dossier solide en mettant en avant tes expériences, même si elles ne sont pas directement liées à la sommellerie.
Débouchés et insertion
Avec un certificat en sommellerie, tu pourras exercer dans divers établissements, tels que des restaurants, cafés, bars ou brasseries. Les métiers que tu pourras intégrer incluent sommelier, serveur en restauration, ou employé de café.
Le secteur de la restauration est dynamique, et les compétences en sommellerie sont très recherchées. En termes de salaire, un sommelier peut commencer autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience et de la réputation de l'établissement.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1804
- G1803
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.