Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Sarlat-la-Canéda
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par ASSOCIATION DEPARTEMENTALE DES PUPILLES DE L'ENSEIGNEMENT PUBLIC à Sarlat-la-Canéda (Nouvelle-Aquitaine). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration (rapide, collective, cafétéria) proposé par l'Association Départementale des Pupilles de l'Enseignement Public à Sarlat-la-Canéda te prépare à entrer dans le monde dynamique de la restauration. Dans cette formation, tu apprendras à gérer la production alimentaire, à servir les clients et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Concrètement, tu développeras des compétences variées. Tu apprendras à réceptionner et stocker des produits alimentaires, à réaliser des préparations simples, et à assurer le service en salle. Tu seras également formé à l'accueil des clients, à la prise de commandes et à la gestion des encaissements, des compétences essentielles pour réussir dans ce secteur.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la cuisine et le service, et si tu souhaites travailler dans des environnements variés comme les restaurants, les cafétérias ou encore la restauration collective. De plus, la possibilité d'alternance te permettra d'acquérir une expérience professionnelle concrète tout en suivant tes cours.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, tu pourras accéder à de nombreux métiers dans le secteur de la restauration. Les débouchés incluent des postes de commis de cuisine, de serveur, ou encore de responsable de salle. Les secteurs qui recrutent sont variés : restauration rapide, cafétérias, et restauration collective dans des établissements tels que les écoles ou les hôpitaux.
Les salaires pour les débutants varient généralement entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, mais avec de l'expérience et des responsabilités accrues, tu pourras rapidement augmenter tes revenus. De plus, Sarlat-la-Canéda, avec sa richesse gastronomique et son activité touristique, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans ce domaine.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.