Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Brive-la-Gaillarde
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par LYCEE POLYVALENT SIMONE VEIL à Brive-la-Gaillarde (Nouvelle-Aquitaine). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée Polyvalent Simone Veil à Brive-la-Gaillarde te forme aux métiers de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Situé au cœur de la Nouvelle-Aquitaine, cet établissement te permet de profiter d'un environnement dynamique et d'un tissu économique riche en opportunités dans le secteur de la restauration.
Au cours de cette formation, tu apprendras à gérer la production alimentaire, à préparer des plats simples et à assurer le service aux clients. Les compétences acquises incluent la réception des marchandises, la réalisation de cuissons variées, le dressage des plats, ainsi que la mise en place et le réapprovisionnement des espaces de consommation. Tu seras également formé aux règles d'hygiène et de sécurité indispensables dans ce domaine.
Ce CAP s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'engager dans une carrière dans la restauration, que tu sois passionné de cuisine ou que tu aies un bon sens du service client. Si tu es dynamique, organisé et que tu aimes travailler en équipe, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras intégrer divers secteurs de la restauration tels que la restauration rapide, les cafétérias ou la restauration collective dans des établissements publics ou privés, comme les écoles et les hôpitaux. Ces métiers sont en forte demande, surtout dans des villes comme Brive-la-Gaillarde où la restauration est un secteur clé.
Les salaires pour les postes débutants dans ce secteur varient généralement entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, il est possible d'évoluer vers des postes de responsable de service ou de chef de cuisine, augmentant ainsi tes perspectives salariales et de carrière.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803Serveur / Serveuse en restauration
H2102Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
G1603Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.