GLACIER-FABRICANT

Le CAP Glacier-Fabricant proposé par l'EPLEFPA ENILIA-ENSMIC à Surgères te prépare à devenir un expert des desserts glacés. Situé en Nouvelle-Aquitaine, dans une région riche en artisanat alimentaire, ce campus te permet de te plonger dans un environnement dynamique où la tradition et l'innovation se rencontrent.

Au cours de cette formation, tu apprendras à réceptionner et stocker des matières premières, à produire une variété de desserts glacés, ainsi qu'à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Tu seras également formé à la traçabilité et à la gestion de la qualité, des compétences essentielles pour travailler dans le secteur de l'alimentation.

Cette formation s'adresse à ceux qui ont une passion pour la gastronomie et qui souhaitent allier créativité et technique. Que tu sois un futur entrepreneur ou que tu envisages de travailler au sein d'une glacerie ou d'une pâtisserie, tu trouveras ici les bases nécessaires pour réussir.

Le CAP Glacier-Fabricant est une formation sélective, il est donc important de bien préparer ta candidature. Met en avant ta passion pour la gastronomie et toute expérience liée, même dans un cadre informel, comme des stages ou des projets personnels.

Pense à te familiariser avec les bases des sciences appliquées et de la technologie, car ces matières sont cruciales pour réussir. N'hésite pas à contacter l'établissement pour des conseils supplémentaires ou des journées portes ouvertes.

Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers secteurs tels que les glaceries, chocolateries, pâtisseries ou même dans la restauration et le traiteur. Les entreprises artisanales sont particulièrement friandes de profils comme le tien, avec un taux d'insertion professionnelle de 100% dans ce domaine.

En termes de salaire, un glacier-fabricant débutant peut espérer un revenu autour de 1 500€ brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes, notamment si tu envisages de créer ta propre entreprise ou de te spécialiser dans des produits haut de gamme.