PATISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR (BTM APCMA)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Barbezieux-Saint-Hilaire
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Barbezieux-Saint-Hilaire, te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie et de la confiserie. Avec un diplôme de niveau 4, tu apprendras à maîtriser les techniques de fabrication, de gestion et de commercialisation des produits sucrés.
En intégrant cette formation, tu seras formé aux différentes méthodes de production, à l'organisation du travail en laboratoire et à la gestion des stocks. Tu apprendras également à élaborer des fiches techniques et à coordonner une équipe, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. C'est l'occasion d'acquérir des compétences essentielles pour évoluer dans ce secteur dynamique.
Cette formation est idéale si tu souhaites te lancer dans une carrière artisanale, que ce soit en tant qu'employé dans une pâtisserie ou en tant que chef d'entreprise. Elle s'adresse à ceux qui ont une passion pour la gastronomie et un goût prononcé pour le travail manuel.
Conseils pour ta candidature
La formation BTM est sélective, il est donc conseillé de bien préparer ta candidature. Mets en avant ta passion pour la pâtisserie et tes expériences antérieures, même si elles sont modestes. Un bon dossier de candidature, comprenant une lettre de motivation convaincante, peut faire la différence.
Si tu es admis, sois prêt à travailler dur et à t'investir dans ta formation. L'alternance te permettra de mettre en pratique tes compétences en entreprise, ce qui est un atout majeur pour ta future carrière.
Débouchés et insertion
Avec un BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, tu as accès à de nombreux débouchés. Tu pourras travailler comme chocolatier, pâtissier de restaurant, glacier ou même ouvrir ta propre pâtisserie. Les secteurs d'activité sont variés : artisanat, hôtellerie-restauration, supermarchés et salons de thé.
En Nouvelle-Aquitaine, le marché de l'emploi dans ce domaine est dynamique, avec de nombreuses opportunités. Les salaires débutent souvent autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon l'expérience et le lieu de travail. Les pâtisseries artisanales et les restaurants gastronomiques recherchent constamment des talents pour leurs équipes.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.