Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Aurillac
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Production et service en restaurations est dispensé par INSTITUT FORMATION PROFESSION PERMANENTE à Aurillac (Auvergne-Rhône-Alpes). 33% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Service en restauration, Conduite d'équipement de production alimentaire, Personnel polyvalent en restauration. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Insertion difficile · 33% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 70% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
La candidature pour ce CAP est assez ouverte, mais il est conseillé d'avoir une bonne motivation pour travailler dans un environnement dynamique et parfois exigeant. Prépare-toi à démontrer tes compétences relationnelles et ton goût pour le travail en équipe lors des entretiens.
Si tu as déjà une expérience, même courte, dans le domaine de la restauration, n'hésite pas à la mettre en avant. Cela peut faire la différence face à d'autres candidats. Sois prêt à montrer ta passion pour la cuisine et le service, car c'est un secteur où l'enthousiasme est souvent très apprécié.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Production et Service en Restauration, proposé par l'Institut Formation Profession Permanente à Aurillac, te prépare à travailler dans le secteur dynamique de la restauration rapide, collective et des cafétérias. Cette formation, accessible en alternance, te permet de combiner théorie et pratique tout en te formant aux différentes facettes de ce métier.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réceptionner et stocker des produits alimentaires, réaliser des préparations et des cuissons simples, ainsi qu'à assurer le service client. Tu te familiariseras également avec les normes d'hygiène et de sécurité indispensables dans ce secteur. Les compétences développées incluent la communication efficace avec les clients, la gestion des espaces de vente et la réalisation d'opérations d'entretien.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent intégrer rapidement le marché du travail dans le domaine de la restauration. Que tu sois passionné par la cuisine, le service client ou les deux, ce CAP est un excellent point de départ pour ta carrière.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- H2102
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
- Procéder à l'encaissement
- Assister et aider les personnes en attendant les secours
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Accueillir le client et l'installer
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des restaurants rapides, des cafétérias, ou dans des établissements de restauration collective, tels que des écoles ou des hôpitaux. Le secteur est en pleine évolution, et la demande pour des professionnels formés est forte.
En termes de salaire, un débutant peut espérer gagner autour de 1 500 € bruts par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de ton expérience et de tes compétences. Dans le Cantal, le tissu économique local, notamment avec le secteur touristique, favorise l'embauche dans la restauration, rendant cette formation encore plus pertinente.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1803 Serveur / Serveuse en restauration
H2102 Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
G1603 Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 123 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.