Arts de la cuisine
Luxe·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Aurillac
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
La formation en Arts de la Cuisine s'adresse principalement aux personnes souhaitant se professionnaliser dans le secteur de la gastronomie. Idéalement, tu devrais avoir un CAP en cuisine ou une expérience préalable dans le domaine. Cette formation est ouverte également aux professionnels souhaitant améliorer leurs compétences culinaires.
Avant de candidater, il est important d'avoir une bonne maîtrise des techniques de base en cuisine, ainsi qu'une passion pour l'art culinaire. La créativité, le sens de l'organisation et un bon esprit d'équipe sont des atouts qui te seront très utiles durant le cursus. Prépare-toi à travailler dans un environnement dynamique et exigeant, où la rigueur et l'innovation sont essentielles.
Conseils pour ta candidature
Le BP Arts de la Cuisine est accessible après un CAP ou par la voie de l'apprentissage. Si tu souhaites intégrer cette formation, il est essentiel d'avoir une solide motivation pour la cuisine et une certaine expérience pratique, même si elle n'est pas toujours obligatoire. Prépare un bon dossier de candidature en mettant en avant tes expériences culinaires, même celles faites à titre personnel.
Étant donné que cette formation se déroule en alternance, il serait bénéfique de rechercher des stages ou des emplois à temps partiel dans des restaurants pour acquérir des compétences pratiques et des références. Cela montrera ton engagement et ta passion pour le métier.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation en Arts de la Cuisine à l'Institut Formation Professionnelle à Aurillac te prépare à devenir un cuisinier qualifié, tant pour la cuisine gastronomique que pour la cuisine collective. Tu apprendras à gérer les approvisionnements, à entretenir ton espace de travail tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, et à réaliser une variété de plats allant des entrées aux desserts.
Au cours de ta formation, tu maîtriseras les techniques de cuisson et d’assemblage des aliments, tout en développant ta créativité pour concevoir des menus et créer de nouvelles recettes. Tu seras également formé à animer une équipe, à contrôler la qualité des plats et à optimiser la rentabilité de la production culinaire.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine, qu'ils soient déjà dans le secteur ou souhaitant se réorienter. Que tu vises un poste dans un restaurant gastronomique ou dans un établissement de restauration collective, tu trouveras des compétences adaptées à ton projet professionnel.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
En terminant cette formation, tu pourras accéder à divers métiers tels que cuisinier, chef de cuisine, chef de partie ou encore pâtissier dans des établissements de restauration gastronomique ou collective. Les secteurs qui recrutent sont variés, allant des restaurants étoilés aux cantines d'entreprises.
En termes de rémunération, un cuisinier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec de bonnes perspectives d'évolution en fonction de ton expérience et de tes compétences. À Aurillac et dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, le secteur de la restauration est dynamique, offrant de nombreuses opportunités d'emploi.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 95 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.