Crémier-fromager
Commerce ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Aurillac
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Crémier-fromager est dispensé par LYCEE PROFESSIONNEL RAYMOND CORTAT - LYCEE DES METIERS DE LA RESTAURATION ET DU SERVICE AUX PERSONNES ET AUX ENTREPRISES à Aurillac (Auvergne-Rhône-Alpes). Le salaire net médian national s'élève à 1 590 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Vente en alimentation, Fabrication et affinage de fromages. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 590 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Crémier-Fromager est accessible à tous, mais il est important de te préparer si tu souhaites intégrer cette formation. Avoir une sensibilité pour les produits laitiers et un bon sens du service client sont des atouts majeurs. Si tu as déjà une expérience dans le secteur de la restauration ou du commerce, cela pourrait renforcer ta candidature.
Pense à bien mettre en avant ta motivation et ton intérêt pour le métier lors de l'entretien. En parallèle, il est conseillé d'avoir une bonne présentation de ton parcours scolaire et de tes expériences professionnelles, même si celles-ci sont limitées.
À propos de cette formation
Le CAP Crémier-Fromager proposé par le Lycée Professionnel Raymond Cortat à Aurillac t’ouvre les portes d'un métier passionnant au cœur de la gastronomie. Situé en Auvergne-Rhône-Alpes, cet établissement te forme aux techniques de préparation, de mise en valeur et de commercialisation des produits laitiers. La région, reconnue pour ses spécialités fromagères, offre un cadre idéal pour étudier et te plonger dans cet univers culinaire.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réceptionner, contrôler et stocker des marchandises tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les compétences que tu développeras incluent l'affinage des fromages, la création de préparations laitières, ainsi que des techniques de vente et de relation client.
Ce CAP s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière dynamique et variée, que ce soit dans les crémeries-fromageries artisanales, les grandes surfaces ou même dans la restauration spécialisée. Grâce à une formation en alternance, tu pourras mettre en pratique tes compétences directement sur le terrain.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1106
- A1412
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de vente
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Retirer des produits non conformes
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réaliser la mise en rayon
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Surveiller les dates de péremption et retirer les produits obsolètes
- Procéder à l'encaissement
- Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
- Répondre aux attentes d'un client
- Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que crémier-fromager, vendeur conseil en crémerie-fromagerie ou même gérer ton propre commerce. Les secteurs qui recrutent sont variés : crémeries-fromageries artisanales, grandes surfaces ou encore la restauration commerciale.
Le marché de l’emploi dans cette filière est plutôt favorable, surtout dans des régions comme l'Auvergne, où les produits laitiers sont très prisés. En termes de salaire, un crémier-fromager peut espérer un revenu moyen autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, selon l'expérience et le type de structure dans laquelle il travaille.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 11 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.