4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

Caen, Calvados, Normandie

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » proposée par ICEP à Caen te prépare à devenir un professionnel du secteur de la restauration. Si tu es passionné par le monde des boissons, des cocktails et des relations humaines, ce certificat de spécialisation est fait pour toi. En plus d'apprendre à réaliser des cocktails classiques et à innover dans tes créations, tu découvriras les bases de la gestion des approvisionnements et des stocks.

Au cours de ta formation, tu seras formé à l'entretien et à la propreté du bar, des équipements et de la verrerie. Tu apprendras également à définir l'offre commerciale de ton bar, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Si tu aimes le contact avec les clients et que tu es à l'aise en langues, cette formation te permettra de te préparer à accueillir une clientèle variée et internationale.

Cette formation s'adresse aux titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Elle allie théorie et pratique, avec des mises en situation réelles qui te permettront de te familiariser avec le métier et de développer ta créativité tout en travaillant en équipe.

Conseils de candidature

Pour accéder à la formation « Métiers du Bar », il te faudra postuler via la plateforme Parcoursup. Il est essentiel d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent. Sois prêt à démontrer tes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, et n'oublie pas que la maîtrise d'une langue étrangère, notamment l'anglais, est un atout majeur.

La sélection est ouverte, mais pour sortir du lot, mets en avant ta passion pour la restauration et ton sens du contact. Prépare-toi à une éventuelle interview où tu pourras exprimer ta créativité et ton intérêt pour les métiers du bar.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, plusieurs opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Les métiers visés incluent barman ou barmaid, et tu pourras travailler dans divers environnements tels que cafés, bars, brasseries, hôtels, ou encore discothèques. Les bars à cocktails et les événements privés sont également des lieux où les compétences acquises seront très recherchées.

En termes de salaire, un barman débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de l'expérience et des responsabilités. Caen, avec son tissu économique dynamique, offre de nombreuses opportunités pour les jeunes diplômés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)

employé/e barman

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.