DESSERTS DE RESTAURANT

La formation « Desserts de Restaurant » proposée par l'Association de Formation pour la Coopération et la Promotion Professionnelle Méditerranéenne à Marseille te plonge au cœur de la pâtisserie professionnelle. En suivant ce cursus, tu apprendras à créer des desserts raffinés, allant des entremets aux glaces, en passant par les petits fours sucrés et salés.

Tu seras formé à toutes les étapes de la production : choix des ingrédients, techniques de préparation, et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Cela te permettra de maîtriser non seulement la confection, mais également l'organisation et la gestion de la production des desserts au sein d'une brigade de cuisine.

Cette formation s'adresse aux passionnés de la gastronomie qui souhaitent se spécialiser dans le domaine de la pâtisserie. Que tu sois déjà titulaire d'un CAP, d'un BP, d'un bac pro, d'un bac techno ou d'un BTS, cette spécialisation te permettra de te perfectionner et de te préparer à des métiers d'avenir dans la restauration.

Le recrutement pour cette formation est ouvert aux candidats ayant un diplôme de niveau CAP à BTS dans le secteur de la restauration. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide, mettant en avant ta passion pour la pâtisserie et tes expériences personnelles dans le domaine.

Si tu as déjà une expérience en cuisine, n'hésite pas à la mentionner. Un stage ou un job d'été dans un restaurant ou une pâtisserie sera un atout. Prépare-toi également à un entretien où tu pourras exprimer tes motivations et ta créativité.

Après l'obtention de ton certificat de spécialisation, de nombreuses portes s'ouvriront à toi. Tu pourras travailler comme pâtissier dans des restaurants, des hôtels, ou encore des salons de thé. Les métiers visés incluent également chef de cuisine et boulanger-pâtissier.

Le marché de l'emploi dans le secteur de la restauration est dynamique, surtout dans une ville comme Marseille, riche en établissements gastronomiques. Les salaires varient en fonction du poste et de l'expérience, mais en moyenne, un pâtissier peut s'attendre à un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois.