Cuisine
Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce BAC en Cuisine est dispensé par INSTITUT CADENELLE à Marseille 12e Arrondissement (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Le salaire net médian national s'élève à 1 790 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 790 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
La formation en Cuisine à l'Institut Cadenelle est ouverte aux étudiants ayant un niveau bac, mais elle peut être très sélective selon les années. Pour maximiser tes chances d’admission, il est conseillé de préparer un dossier solide mettant en avant ta motivation et tes expériences, même si elles sont simples, dans le domaine culinaire.
Prépare-toi également à un entretien où tu pourras démontrer ta passion pour la cuisine et ta capacité à travailler en équipe. Un bon niveau en mathématiques et en langues peut aussi être un atout, car il te sera utile dans la gestion des stocks et la communication avec les clients et fournisseurs.
À propos de cette formation
La formation en Cuisine proposée par l'Institut Cadenelle à Marseille 12e Arrondissement est un parcours axé sur la pratique et l'excellence culinaire. En t'inscrivant, tu apprendras à concevoir et organiser des activités de cuisine, à gérer des équipes et à optimiser la production. C'est l'occasion parfaite pour développer tes compétences en matière de préparation, de présentation et de service des plats.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la restauration, que ce soit dans des restaurants, des hôtels ou des cantines. Tu pourras te former aux différentes techniques culinaires, à la gestion des approvisionnements, à la communication avec les clients et à la mise en place des normes d'hygiène.
En plus des compétences culinaires, tu acquerras des connaissances en gestion, en nutrition et en environnement durable, essentielles pour évoluer dans le monde moderne de la cuisine. Le programme inclut également des cours de mathématiques, de français, d'anglais et d'éducation physique, afin de te préparer au mieux à ton futur professionnel.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
À l'issue de ta formation, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras devenir chef de cuisine, commis de cuisine, ou même gestionnaire de restaurant. Le secteur est dynamique à Marseille, ville réputée pour sa gastronomie, et les débouchés sont nombreux dans la restauration commerciale et collective.
En termes de salaire, un débutant dans le métier peut s'attendre à un revenu d'environ 1 500 à 2 000 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de ton expérience et de tes compétences. Les entreprises de la restauration et de l'hôtellerie, ainsi que les industries agro-alimentaires, sont constamment à la recherche de professionnels qualifiés.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.