Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce BAC en Cuisine est dispensé par ORG GEST ENS CATHO PASTRE GRANDE BASTIDE à Marseille 9e Arrondissement (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Le salaire net médian national s'élève à 1 790 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 790 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
La formation en Cuisine proposée par l'ORG GEST ENS CATHO PASTRE à Marseille te prépare à devenir un professionnel de la restauration. Grâce à un enseignement pratique et théorique, tu apprendras à concevoir et organiser l’activité de cuisine, à gérer une équipe et à assurer la qualité des plats. La formation est conçue pour ceux qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la restauration, que ce soit en cuisine traditionnelle ou dans des établissements de restauration rapide.
Au programme, tu maîtriseras les bases de la cuisine : des préparations préliminaires aux cuissons, en passant par la création de plats variés, qu’il s’agisse de viandes, de poissons ou de desserts. Tu apprendras également à planifier ton travail, à gérer les stocks et à respecter les normes d’hygiène et de sécurité. En parallèle, des cours de mathématiques, de français et d’anglais te permettront d’acquérir des compétences essentielles pour communiquer et gérer les aspects administratifs de la restauration.
Cette formation s'adresse à ceux qui sont passionnés par la cuisine et souhaitent s'investir dans un métier dynamique. Que tu sois en reconversion professionnelle ou fraîchement sorti du lycée, tu trouveras ici les outils nécessaires pour réussir dans ce domaine exigeant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer dans divers secteurs de la restauration, que ce soit dans des restaurants, des hôtels ou des traiteurs. Les métiers accessibles incluent chef de cuisine, second de cuisine ou responsable de la production culinaire. En région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le secteur de la restauration est en pleine expansion, notamment grâce au tourisme, offrant de nombreuses opportunités d'emploi.
En termes de salaires, un chef de cuisine débutant peut espérer gagner autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer vers des postes à responsabilité et de voir son salaire augmenter avec l'expérience. Le marché local offre également des possibilités d'alternance, ce qui peut faciliter l'entrée dans le métier tout en améliorant tes compétences pratiques.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.