FABRICATION TRAITEUR
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Villefranche-de-Rouergue
- Région
- Occitanie
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE PROFESSIONNEL RAYMOND SAVIGNAC .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation en Fabrication Traiteur proposé par le Lycée Professionnel Raymond Savignac à Villefranche-de-Rouergue te prépare aux métiers passionnants de traiteur, charcutier, ou boucher. Grâce à une formation axée sur la pratique, tu apprendras à cuisiner divers produits et à créer des plats savoureux, tout en maîtrisant les techniques de présentation et de conservation.
Au cours de cette formation, tu seras formé à la préparation de buffets, cocktails et plats gastronomiques. Tu découvriras les secrets des sauces, des pâtisseries salées et sucrées, ainsi que les méthodes de conditionnement pour assurer la qualité de tes créations avant leur vente. La formation inclut également des aspects pratiques sur la gestion des stocks et la logistique.
Ce cursus s'adresse principalement aux jeunes titulaires d'un CAP ou d'un bac dans le secteur de la restauration ou de l'alimentation. Si tu es passionné par la cuisine et l'art de recevoir, cette formation est faite pour toi !
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en Fabrication Traiteur au Lycée Professionnel Raymond Savignac, il te faut avoir un diplôme de niveau CAP ou un baccalauréat dans le domaine de la restauration ou de l'alimentation. Ce parcours est idéal pour ceux qui souhaitent se spécialiser dans le métier d'employé traiteur, un secteur en pleine croissance.
Avant de candidater, assure-toi de posséder des compétences pratiques et une bonne capacité à travailler en équipe. Une passion pour la gastronomie et le service client est également un atout. Prends en compte que cette formation requiert une certaine exigence et un engagement fort, car elle te préparera à un métier où la qualité et la créativité sont primordiales.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer le CS Fabrication Traiteur, il est conseillé d'avoir un bon niveau en cuisine et de faire preuve de créativité. Si tu as déjà un CAP en restauration, tu as un atout considérable. Pense à préparer un dossier de candidature solide, mettant en avant ta passion pour la cuisine et tes expériences passées.
La formation est assez sélective, donc n'hésite pas à te renseigner sur les attentes des enseignants et à visiter l'établissement pour poser toutes tes questions. Une bonne préparation et une motivation claire peuvent faire la différence dans ta candidature.
Débouchés et insertion
Une fois ton certificat en poche, tu pourras envisager des postes variés dans le secteur de la restauration. Les métiers visés incluent charcutier/ère-traiteur/euse, boucher/ère, et traiteur/euse organisateur/trice de réception. Ces professions sont en forte demande dans l'Aveyron, où le marché local privilégie les produits artisanaux et de qualité.
En termes de rémunération, les salaires pour les postes de traiteur commencent souvent autour de 1 500 € brut par mois, et peuvent évoluer selon l'expérience et le lieu de travail. Les entreprises de traiteur organisateur de réception, notamment, offrent des perspectives intéressantes et diversifiées.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
- D1106
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
