5 (BTS, DEUST...) Alternance

VITICULTURE OENOLOGIE (BTSA)

Bar-sur-Seine, Aube, Grand Est

Artisanat En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BTSA Viticulture Œnologie proposé par le Campus Terres de l'Aube à Bar-sur-Seine est une formation qui te plonge au cœur de l'univers viticole. Grâce à un enseignement pratique et théorique, tu apprendras à gérer tous les aspects de la production de vin, depuis la culture de la vigne jusqu'à la vinification.

Au cours de ta formation, tu vas développer des compétences essentielles telles que la conduite du vignoble, l'organisation du travail et la gestion des processus de vinification. Tu vas aussi apprendre à valoriser les produits et à mettre en œuvre des démarches de qualité et de sécurité environnementale.

Cette formation s'adresse à toi si tu es passionné par le monde du vin et que tu souhaites travailler dans un secteur dynamique et en pleine évolution. Que tu sois déjà dans le milieu agricole ou que tu cherches à te reconvertir, ce diplôme est un excellent tremplin vers ta carrière.

Conseils de candidature

Le BTSA Viticulture Œnologie est accessible, mais il est conseillé d'avoir une bonne connaissance des bases agricoles ou de l'environnement. Prépare-toi à mettre en avant ta passion pour le vin et l'agriculture lors de ta candidature.

Si tu as des stages ou des expériences dans le milieu de la viticulture, n'hésite pas à les mentionner. Cela pourrait faire la différence! Envisage également de te renseigner sur des projets ou des initiatives dans le domaine viticole pour montrer ton intérêt et ta motivation.

Débouchés et insertion

Une fois ton BTSA en viticulture-œnologie en poche, de nombreuses portes s'ouvrent à toi. Tu pourras envisager des métiers tels que technicien viticole, œnologue, ou encore responsable de production dans une cave. Le secteur de la viticulture est en plein essor, particulièrement dans la région Grand Est, où la production de vin est un pilier économique.

Les salaires varient selon les postes et l'expérience, mais en moyenne, un technicien viticole peut commencer autour de 25 000 euros par an, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon les responsabilités prises. Le marché local est prometteur, avec une forte demande pour des professionnels qualifiés qui allient savoir-faire traditionnel et innovations techniques.

Spécialités et parcours

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Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à l'agroécologie et à l'innovation en viticulture et en œnologie. S'intéresser aux processus techniques, biologiques et écologiques en relation avec la conduite de la vigne et la production de vins et autres alcools Disposer de compétences pour travailler en groupe et pour animer une équipe au vignoble, en cave ou au chai Disposer de compétences scientifiques et techniques pour interpréter et exploiter des données et produire des références technico-économiques contextualisées Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'adaptation, d'organisation et d'autonomie
Accès Le BTSA viticulture-oenologie est accessible avec un bac STAV (sciences et technologies de l'agronomie et du vivant), un bac général, un bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole ou un autre bac technologique. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave. Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont : • la conduite du vignoble • la conduite de la vinification • la conduite d’essais • l'accompagnement technique • la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE) • l'organisation du travail • la gestion et l'administration au sein de l’entreprise • la valorisation des produits

Compétences attestées

Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont : - Le pilotage stratégique de la production - La conduite de la production viticole - La conduite de la vinification et de l’élevage - L’organisation du travail - L’accompagnement technique

Métiers et débouchés

agent/e arboricole
agent/e d'arboriculture fruitière
arboriculteur/trice
vendeur/euse conseil caviste
caviste
employé/e caviste
employé/e de chai
agent/e de chai
caviste
ouvrier/ère caviste
viticulteur/trice
vigneron/ne
conseiller/ère agricole
conseiller/ère d'entreprise agricole
A1301

Conseil et assistance technique en agriculture

A1413

Fermentation de boissons alcoolisées

A1405

Arboriculture et viticulture

Secteurs d'activité

Viticulture-œnologie

Poursuites d'études

Le BTSA viticulture-oenologie débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un CS (certificat de spécialisation) ou un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an), d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs) ou de s'orienter vers le DNO (diplôme national d'œnologue).

Certification

Code RNCP : RNCP36002

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