ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- 4 (BAC...)
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Charleville-Mézières
- Région
- Grand Est
À propos de cette formation
La formation en Arts du Service et Commercialisation en Restauration, proposée par ALMEA Formations Interpro à Charleville-Mézières, t'enseigne les compétences essentielles pour travailler dans le secteur de la restauration. Tu apprendras à accueillir les clients, à gérer les réservations et à commercialiser des mets et des boissons, tant en français qu'en langue étrangère.
Au cours de cette formation, tu développeras des compétences pratiques en organisation de service, gestion des stocks et approvisionnements, ainsi qu'en animation d'équipe. Les mises en situation te permettront d'acquérir les réflexes nécessaires pour travailler efficacement en salle, tout en veillant à la satisfaction des clients.
Cette formation s'adresse aux personnes passionnées par le secteur de la restauration et qui souhaitent évoluer rapidement dans leur carrière, que ce soit dès la sortie du CAP ou en reconversion professionnelle. L'alternance est également possible, te permettant de combiner théorie et pratique sur le terrain.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est recommandé d'avoir un CAP ou une expérience préalable dans le secteur de la restauration. La sélection peut être rigoureuse, alors prépare-toi à mettre en avant ta motivation et tes compétences relationnelles lors de l'entretien.
Pense à te renseigner sur les attentes des recruteurs et à exprimer ta passion pour le métier. Les stages ou expériences en restauration peuvent également renforcer ta candidature et te donner un avantage.
Débouchés et insertion
Les diplômés de ce cursus peuvent prétendre à divers postes dans le secteur de la restauration, tels que chef de rang, maître d'hôtel ou directeur de salle. Les opportunités sont nombreuses, notamment dans les restaurants gastronomiques, cafés et brasseries.
Le secteur de la restauration est en plein essor, avec un marché local dynamique à Charleville-Mézières et dans la région Grand Est. Les salaires débutent généralement autour de 1 500 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide vers des postes à responsabilité.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1803
- G1802
Accès à la formation
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Recruter et intégrer une personne
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Accueillir le client et l'installer
- Veiller à la satisfaction du client
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Respecter les standards de service de l'établissement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
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