CHEF DE PARTIE ARTS CULINAIRES ET PATISSERIE (TP)
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Cannes
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à STELO FORMATION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Chef de Partie en Arts Culinaires et Pâtisserie à STELO FORMATION, située à Cannes, te prépare à exceller dans le monde de la gastronomie. Ici, tu apprendras à organiser une cuisine, à gérer les produits et à animer une équipe, tout en te spécialisant dans la préparation de plats raffinés et de desserts de restaurant.
Au cours de ta formation, tu maîtriseras les techniques de cuisson pour les entrées, viandes, poissons, légumes et garnitures. Tu seras également formé à la confection de pâtisseries et de desserts, avec un accent particulier sur la présentation et l'esthétique des plats. Chaque étape de la préparation respectera les normes d'hygiène et de sécurité, essentielles dans le milieu de la restauration.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine souhaitant approfondir leurs compétences techniques et managériales. Que tu sois déjà dans le milieu ou que tu souhaites y entrer, ce diplôme est fait pour toi si tu aimes relever des défis dans un environnement dynamique et exigeant.
Conseils pour ta candidature
La formation de Chef de Partie est assez sélective, il est donc essentiel de bien te préparer. Montre ta passion pour la cuisine à travers des expériences antérieures, même si elles sont informelles. N'hésite pas à mettre en avant tes stages ou tes emplois dans la restauration, car cela prouve ton engagement.
Prépare-toi également à des entretiens où tu devras démontrer ta compréhension des enjeux de la cuisine, comme la gestion des coûts et l'animation d'une équipe. Sois prêt à parler de tes recettes préférées et des techniques que tu maîtrises. Cela te permettra de te démarquer lors de la sélection.
Débouchés et insertion
Les débouchés pour un Chef de Partie en Arts Culinaires et Pâtisserie sont variés et prometteurs. Tu pourras travailler dans différents types d'établissements de restauration, allant des restaurants gastronomiques aux brasseries, en passant par les salons de thé et le catering. Avec la demande croissante pour des chefs qualifiés, les opportunités d'emploi sont nombreuses, tant au niveau national qu'international.
Concernant les salaires, un Chef de Partie peut gagner entre 1 800 et 2 500 euros brut par mois, selon l'expérience et le type d'établissement. À Cannes, avec son tissu économique orienté vers le tourisme et l'événementiel, les possibilités d'emplois dans la restauration haut de gamme sont particulièrement intéressantes.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.