4 (BAC...) Alternance

ARTS DE LA CUISINE

COMMUNE DE CANNES

Cannes, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Artistique En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation en Arts de la Cuisine proposée par la Commune de Cannes te prépare à devenir un expert en restauration. Située dans la magnifique ville de Cannes, célèbre pour sa gastronomie et son festival, cette formation niveau 4 te permettra de maîtriser les techniques culinaires tout en intégrant des enjeux de développement durable.

Au cours de cette formation, tu apprendras à concevoir des prestations de cuisine adaptées à différents contextes, à gérer les stocks et à planifier tes activités en cuisine. Tu seras également amené à travailler en équipe, à animer le personnel et à développer ton projet professionnel. L'alternance est possible, ce qui te permettra d'acquérir une expérience concrète tout en étudiant.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'investir dans le secteur culinaire, que ce soit pour travailler dans des restaurants gastronomiques ou pour développer des concepts de restauration innovants. Tu seras entouré d'enseignants passionnés et de professionnels du secteur, te garantissant un enseignement de qualité.

Conseils de candidature

La sélection pour entrer en formation Arts de la Cuisine à Cannes peut être assez compétitive. Pour maximiser tes chances, n'hésite pas à préparer un dossier solide qui met en avant ta passion pour la cuisine, tes expériences antérieures en restauration, ainsi que tes motivations. Un stage dans un restaurant peut faire la différence !

Prépare également un entretien convaincant. Montre que tu es prêt à t'investir dans cette voie, que tu es curieux et que tu as un bon sens du travail en équipe. Si tu as des projets de création d'entreprise ou d'innovation en cuisine, n'hésite pas à en parler !

Débouchés et insertion

Les diplômés de la formation Arts de la Cuisine ont de nombreuses opportunités. Tu pourras travailler dans des établissements de restauration gastronomique, des restaurants, des traiteurs, ou même lancer ta propre entreprise. Le secteur de la restauration est en pleine expansion, surtout à Cannes, où le tourisme est un moteur économique important.

En termes de salaire, un chef de cuisine débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, tandis que les chefs expérimentés dans des établissements prestigieux peuvent gagner bien plus. Avec l'expérience, les possibilités d'évolution vers des postes de direction ou de gestion d'établissement sont réelles.

Spécialités et parcours

G1602G1601

Accès à la formation

Le brevet professionnel est un diplôme de promotion professionnelle de même niveau que le bac (niveau 4) délivré par l'Education nationale. Traditionnellement accessible aux professionnels, il peut aussi être préparé directement après un CAP dans le cadre de l'apprentissage.

Compétences visées

Activités visées

Conception et organisation de prestations de restauration Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l’alimentation durable Planifier les prestations Gérer les approvisionnements et les stocks Préparer et produire en cuisine Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l’activité de cuisine Maîtriser les techniques culinaires Organiser et contrôler le dressage, l’envoi et la distribution des productions Gestion de l'activité de restauration Gérer la qualité en restauration Animer une équipe Gérer son parcours professionnel Reprendre ou créer une entreprise

Compétences attestées

Concevoir et organiser les prestations de restauration Concevoir une prestation de cuisine adaptée à un contexte donné Planifier une prestation de cuisine en optimisant les moyens à disposition Gérer les approvisionnements et les stocks en tenant compte des enjeux du développement durable Préparer et produire en cuisine Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l’activité de cuisine Maîtriser les techniques culinaires Organiser et contrôler le dressage, l’envoi et la distribution des productions Gérer l'activité de restauration Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle Participer à l’animation du personnel au sein d’une équipe Gérer son parcours professionnel Présenter son projet professionnel en s’appuyant sur une démarche construite, argumentée et privilégiant une démarche de développement durable Expression et connaissance du monde Produire et analyser des discours de nature variée Produire et analyser des supports utilisant des langages différents Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser ces discours et ces supports Construire une réflexion personnelle fondée sur les documents proposés lors de l’épreuve, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle Langue vivante Compétences du niveau B1+ du CECRL S’exprimer oralement en continu Interagir en langue étrangère Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère Langue vivante (facultative) Compétences du niveau B1+ du CECRL S’exprimer oralement et interagir en langue étrangère ou régionale Comprendre un document écrit, rédigé en langue étrangère ou régionale Mobilité (facultatif) Comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger Caractériser le contexte professionnel étranger Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger Comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l’étranger et en France Se repérer dans un nouvel environnement Identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil.

Métiers et débouchés

pâtissier/ère de restaurant
chef/fe de cuisine
cuisinier/ère
commis/e de cuisine
chef/fe de partie
G1602

Personnel de cuisine
G1601

Management du personnel de cuisine

Secteurs d'activité

Prioritairement, dans les établissements de restauration à vocation gastronomique, ou tout autre forme ou concept de restauration.

Certification

Code RNCP : RNCP38431

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.