Arts de la cuisine
Luxe·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Gap
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
La formation en Arts de la Cuisine est destinée à ceux qui souhaitent se perfectionner dans le domaine culinaire. Idéalement, tu devrais déjà avoir un CAP en cuisine ou être un professionnel du secteur, car ce diplôme de niveau 4 est conçu pour approfondir tes compétences.
Avant de candidater, il est essentiel d'avoir une passion pour la cuisine et une volonté d'apprendre des techniques variées. La formation est accessible après un CAP, mais elle peut également convenir à des professionnels désireux d'évoluer dans leur carrière. Assure-toi d'être prêt à t'investir dans un parcours qui te permettra de développer ta créativité et ta rigueur en cuisine.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation peut être compétitive, surtout si tu vises les meilleurs établissements de restauration. Prépare ton dossier de candidature avec soin : mets en avant tes expériences en cuisine, même celles qui sont informelles, et montre ta passion pour la gastronomie.
Si tu es retenu, n'hésite pas à te renseigner sur des stages ou des expériences en alternance pour enrichir ton parcours. La maîtrise de l'anglais est également un atout, alors n'hésite pas à te préparer dans ce domaine.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation « Arts de la Cuisine » proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à Gap te prépare à devenir un expert de la restauration. Avec un diplôme de niveau 4, tu vas apprendre à concevoir et organiser des prestations de restauration tout en tenant compte des enjeux du développement durable.
Tout au long de ce parcours, tu te familiariseras avec des compétences clés comme la gestion des approvisionnements, la préparation et la production en cuisine, ainsi que l'organisation des postes de travail. Tu apprendras également à maîtriser les techniques culinaires et à gérer l'activité d'une équipe en cuisine.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le secteur de la restauration, que ce soit dans des établissements gastronomiques ou d'autres concepts de restauration. Si tu aimes la cuisine et que tu souhaites en faire ton métier, ce parcours est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager plusieurs débouchés dans le secteur de la restauration. Les métiers qui s'offrent à toi incluent chef de cuisine, responsable de restauration ou encore gestionnaire d'établissement. La région de Gap, avec son attrait touristique, offre de nombreuses opportunités dans les restaurants et hôtels.
Concernant les salaires, un chef de cuisine peut espérer un revenu moyen autour de 2 500 à 3 000 euros brut par mois, selon l'expérience et le type d'établissement. Le secteur est en demande constante, surtout pour les professionnels formés aux enjeux de la durabilité et de la qualité en restauration.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 95 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.