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Certificat de Spécialisation - Métiers du bar

Lycée des Métiers d'Hôtellerie et Tourisme Anne-Sophie Pic (Toulon - 83)

Toulon, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Informatique Certificats de spécialisation et FCIL Parcoursup Apprentissage

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation peu sélective 84%
Places 8
Candidats 84
Rang dernier admis 70
Type de bac
Général 25% Techno 13% Pro 50%
Mentions
Bien 14%
Genre
Femmes 25% Hommes 75%
Profil
Néo-bacheliers 7% Réorientation 93%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 30 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 10 %
Motivation 20 %
Engagement et activités 20 %

Attendus de la formation

• Être titulaire d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • Faire preuve de créativité et d'innovation. • S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le Certificat de Spécialisation en Métiers du Bar, proposé par le Lycée des Métiers d'Hôtellerie et Tourisme Anne-Sophie Pic à Toulon, te prépare à entrer dans le monde dynamique de la mixologie. En seulement quelques mois, tu apprendras à préparer et à servir des boissons, qu'il s'agisse de cocktails classiques ou de créations originales.

Au cours de cette formation, tu découvriras les aspects essentiels de la gestion d'un bar : de l'approvisionnement à la gestion des stocks, en passant par le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Tu développeras également des compétences relationnelles, indispensables pour accueillir une clientèle variée, notamment internationale, en maîtrisant l'anglais.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont un attrait pour le secteur de la restauration et qui souhaitent s'impliquer dans un environnement convivial. Que tu sois créatif ou que tu aimes le contact humain, ce parcours est fait pour toi !

Conseils de candidature

Avec un taux d'accès de 84% et seulement 8 places disponibles, le certificat est relativement accessible. Pour maximiser tes chances, assure-toi d'avoir un bon niveau en communication, notamment en anglais, et de montrer ta passion pour le secteur du bar lors de l'entretien de sélection.

Si tu as des expériences passées dans le service ou une forte motivation pour apprendre, n'hésite pas à les mettre en avant dans ta candidature. Prépare-toi aussi à démontrer ta créativité, une qualité très prisée dans ce domaine.

Débouchés et insertion

Une fois ton certificat obtenu, plusieurs métiers s'offrent à toi, comme barman ou employé/e barman dans des cafés, bars à cocktails, restaurants ou même dans des établissements événementiels. Avec le développement constant de l'industrie de la restauration, les opportunités ne manquent pas.

Les salaires peuvent varier en fonction de l'établissement et de la région, mais en général, un barman débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois. À Toulon, avec une forte saisonnalité liée au tourisme, les perspectives d'emploi sont encourageantes.

Spécialités et parcours

CS - Métiers du bar

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

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