4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

FORMATION OI HOTELLERIE RESTAURATION BAR

Saint-Paul, La Réunion, La Réunion

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » proposée par la Formation OI à Saint-Paul, La Réunion, est un Certificat de Spécialisation (CS) qui te prépare à devenir barman ou barmaid. En intégrant cette formation, tu apprendras non seulement à préparer et servir des boissons, mais aussi à créer des cocktails originaux qui sauront séduire une clientèle variée.

Tu découvriras les techniques de mixologie, la gestion des stocks et l'entretien du matériel. L'accent est également mis sur l'accueil des clients et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Au-delà de la technique, tu développeras ta créativité pour imaginer de nouvelles compositions et améliorer l'offre commerciale de ton bar.

Cette formation s'adresse aux passionnés de la restauration qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique. Que tu sois titulaire d'un bac général, technologique ou professionnel, tu peux postuler et te lancer dans cette aventure.

Conseils de candidature

Pour intégrer la formation « Métiers du Bar », il est important de présenter un dossier solide sur Parcoursup. Les candidats doivent être titulaires d'un baccalauréat et démontrer des compétences en communication, notamment en anglais, car tu seras amené à accueillir une clientèle internationale.

Sois prêt à mettre en avant ta passion pour la restauration et ta créativité lors de l'entretien. N'hésite pas à te renseigner sur les dernières tendances en matière de cocktails et à te familiariser avec l'environnement du bar, car cela pourra faire la différence!

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras accéder à divers postes dans le secteur de la restauration, tels que barman, barmaid ou employé de bar. La formation ouvre des portes dans des établissements variés : cafés, bars, brasseries, bars d'hôtels, et même dans des événements tels que des mariages et des soirées privées.

En termes de rémunération, un barman débutant peut s'attendre à un salaire autour du SMIC, mais ce montant peut rapidement augmenter en fonction de l'expérience et du lieu de travail, notamment dans des zones touristiques comme La Réunion. Le secteur est en croissance, offrant de nombreuses opportunités d'évolution.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.