Boulanger
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Leu
- Région
- La Réunion
Ce CAP en Boulanger est dispensé par DEVELOP'A OU à Saint-Leu (La Réunion). Le salaire net médian national s'élève à 1 670 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Boulangerie - viennoiserie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 670 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation de Boulanger, il est important de posséder un diplôme de niveau bac ou équivalent, idéalement dans le domaine de la boulangerie. Cependant, si tu as déjà un CAP en boulangerie, tu peux intégrer la formation en ayant accumulé au moins 3 ans d'expérience professionnelle dans le secteur. De plus, une expérience de 5 ans dans le domaine te permettra également de postuler sans avoir le diplôme de bac.
Ce parcours est donc particulièrement adapté si tu es passionné par la boulangerie et que tu souhaites approfondir tes compétences dans ce métier. Il est essentiel d'avoir une bonne compréhension des techniques de fabrication du pain et des produits de boulangerie, ainsi qu'une certaine créativité pour innover dans tes créations. Avant de candidater, assure-toi d'avoir une expérience pratique en boulangerie, car cela sera un atout majeur dans ta formation.
À propos de cette formation
La formation de boulanger proposée par Dévelop'A Ou à Saint-Leu, sur l'île de La Réunion, te permet d'obtenir un CAP. En choisissant cette voie, tu te formes aux compétences essentielles du métier, allant de la production à la commercialisation des produits de boulangerie.
Au cours de ta formation, tu apprendras à réceptionner et stocker les marchandises, à appliquer les normes d’hygiène et de sécurité, et à organiser la production de pains et viennoiseries. Tu développeras également des compétences en communication, que ce soit pour travailler en équipe ou pour interagir avec la clientèle.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le monde de la boulangerie, que tu sois passionné par la pâtisserie ou que tu cherches simplement un métier manuel et gratifiant. Les cours combinent théorie et pratique, avec des sessions en alternance pour te plonger directement dans le milieu professionnel.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Boulanger, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des entreprises artisanales, des grandes surfaces ou encore dans des industries agroalimentaires. La demande en boulangers reste forte, notamment sur l'île de La Réunion, où la culture du pain est ancrée.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut espérer gagner environ 1 500 à 1 800 euros brut par mois, selon l'employeur et la région. Avec de l'expérience et éventuellement des spécialisations, ce salaire peut rapidement évoluer.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 118 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.