GLACIER-FABRICANT
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Denis
- Région
- La Réunion
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION REUNION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Glacier-Fabricant proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de La Réunion à Saint-Denis te prépare à devenir un acteur clé de l'univers de la glace. Ce diplôme te permet de maîtriser la fabrication de produits glacés et de pâtisseries d'accompagnement, tout en te donnant des compétences en gestion d'entreprise.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réceptionner et stocker les matières premières, à préparer des mix à turbiner, à réaliser des desserts glacés, ainsi qu'à appliquer des règles strictes d'hygiène et de sécurité. Le programme inclut aussi des compétences en communication et en travail d'équipe, essentielles pour réussir dans le secteur.
Ce CAP s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière artisanale ou à ceux qui envisagent de devenir chef d'entreprise. C'est une excellente opportunité si tu es passionné par les métiers de bouche et que tu veux allier créativité et technique.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Glacier-Fabricant est accessible à tous, avec un taux d'accès très élevé. Pour maximiser tes chances, il est conseillé de préparer un dossier de candidature solide, mettant en avant ta motivation pour le secteur de la gastronomie et de l'artisanat. N'hésite pas à mettre en avant toute expérience en lien avec les métiers de la cuisine ou de la pâtisserie.
Si tu es passionné et que tu as le goût du travail bien fait, cette formation est faite pour toi. Une bonne préparation aux entretiens peut également t'aider à te démarquer. Sois prêt à parler de tes motivations et de tes projets professionnels !
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler comme glacier ou sorbetier dans divers types d'entreprises, allant des glaceries artisanales aux pâtisseries, en passant par des traiteurs ou des restaurants. Les compétences acquises te permettront aussi d'envisager de créer ta propre entreprise si tu le souhaites.
Le secteur de la glace est dynamique, surtout à La Réunion, où la culture de la gastronomie est très présente. Les salaires débutent généralement autour de 1 600 € brut par mois, mais peuvent augmenter avec de l'expérience et de la spécialisation.
En intégrant cette formation, tu fais le choix d'un métier qui attise la passion et la créativité, avec de réelles perspectives d'évolution au sein d'une région où la gastronomie est valorisée.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.