BOULANGERIE SPECIALISEE
Informatique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Denis
- Région
- La Réunion
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION REUNION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le Certificat de Spécialisation en Boulangerie Spécialisée proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de La Réunion te prépare à exceller dans le domaine de la boulangerie. Situé à Saint-Denis, cet établissement bénéficie d'un emplacement stratégique au cœur de l'île, avec un accès facile aux matières premières locales et un tissu économique dynamique.
Cette formation te permettra d'acquérir des compétences concrètes en boulangerie, comme le pétrissage, la fermentation, la cuisson et la réalisation de viennoiseries. Tu apprendras également à utiliser les différents équipements de boulangerie, tels que les fours et les malaxeurs, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
En plus des aspects techniques, tu découvriras l'importance de la gestion d'entreprise, en te familiarisant avec les enjeux économiques, juridiques et sociaux du secteur. Ce programme est idéal pour ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière passionnante et technique.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est accessible, mais il est recommandé d'avoir un bon niveau en sciences appliquées pour réussir les enseignements liés à la nutrition et aux procédés de fabrication. Si tu es passionné par la cuisine et que tu aimes travailler de tes mains, n'hésite pas à postuler.
Prépare-toi à une sélection basée sur ta motivation et ton intérêt pour le secteur. N'hésite pas à montrer tes compétences culinaires lors de l'entretien et à te renseigner sur le métier pour montrer ton engagement.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton certificat, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le domaine de la boulangerie. Tu pourras travailler dans des boulangeries artisanales, des grandes surfaces, ou même envisager d'ouvrir ta propre affaire. Les métiers visés incluent boulanger, boulanger-pâtissier, ou vendeur en alimentation.
Le marché local à La Réunion est en demande de professionnels qualifiés dans ce secteur. En termes de salaire, un boulanger débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer rapidement selon l'expérience et les compétences acquises.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.