Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Rivière-Salée
- Région
- Martinique
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L' ARTISANAT DE REGION MARTINIQUE à Rivière-Salée (Martinique). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE METIERS ET DE L' ARTISANAT DE REGION MARTINIQUE (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 38% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation qui se veut accessible, mais une certaine passion pour la pâtisserie et un goût pour le travail manuel sont des atouts indéniables. Prépare-toi à montrer ta motivation lors de l'entretien, si un entretien est prévu.
Il peut être judicieux de réaliser un stage ou de faire des expériences culinaires en dehors des cours pour enrichir ton dossier et montrer ton engagement. N'hésite pas à mettre en avant tes expériences en cuisine, même si elles sont personnelles, car cela peut faire la différence.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Martinique est une formation pratique et enrichissante qui te prépare aux métiers de la pâtisserie. Situé à Rivière-Salée, cet établissement bénéficie d'un cadre idéal pour apprendre les subtilités de la pâtisserie tout en étant immergé dans un environnement local dynamique.
Au cours de ta formation, tu apprendras à produire divers desserts, des petits fours aux gâteaux de voyage, en passant par des entremets raffinés. Tu acquerras des compétences essentielles comme la gestion des stocks, l'application des normes d'hygiène, et l'organisation de ton poste de travail, mais aussi des techniques de décoration et de finition. L'accent est mis sur la pratique, ce qui te permettra de développer un savoir-faire concret.
Cette formation s'adresse à tous les passionnés de pâtisserie, que tu sois un lycéen en reconversion ou un jeune actif désirant se spécialiser. Que tu souhaites travailler dans une pâtisserie artisanale ou dans un restaurant, ce CAP est la clé pour débuter ta carrière dans ce secteur créatif et gourmand.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans la restauration comme pâtissier. La Martinique est un marché en croissance pour la pâtisserie, avec des établissements qui recherchent constamment des talents.
Les métiers de la pâtisserie sont variés et peuvent te mener à des postes de responsable de production, de chef pâtissier, ou encore à la création de ta propre entreprise. Les salaires peuvent varier, mais un pâtissier débutant peut espérer gagner autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.