Pâtissier
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Martin
- Région
- Saint-Martin
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par MANGROVE à Saint-Martin (Saint-Martin). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est accessible mais requiert une motivation et une passion pour la pâtisserie. Prépare-toi à montrer ta créativité et ton sens de l'organisation lors de ta candidature. Pense à mettre en avant toute expérience, même personnelle, en cuisine ou en pâtisserie.
Pour te démarquer, il peut être utile de réaliser des créations pâtissières à la maison et de les documenter par des photos. Cela montrera ton engagement et ta passion pour le métier. N'hésite pas à postuler à plusieurs places si tu souhaites maximiser tes chances d'intégrer cette formation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'établissement Mangrove à Saint-Martin est une formation pratique qui te prépare à exceller dans l'art de la pâtisserie. Tu apprendras à confectionner une gamme variée de douceurs, des petits fours aux entremets, en passant par les gâteaux de voyage. La formation se déroule en alternance, te permettant d'allier théorie et pratique en entreprise.
Au cours de ta formation, tu acquerras des compétences essentielles telles que la gestion de l'approvisionnement, l'organisation de ton poste de travail, et l'application des règles d'hygiène. Tu seras également formé à la préparation, cuisson et finition de pâtisseries, tout en apprenant à valoriser tes créations.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire carrière dans la pâtisserie, que tu sois fraichement sorti de la classe de 3ème ou que tu envisages une réorientation professionnelle. L'alternance te permettra d'acquérir une expérience précieuse dans le monde du travail tout en te formant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du CAP Pâtissier, une multitude de débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, mais aussi dans la restauration, les traiteurs, ou même l'industrie alimentaire. Le secteur de la pâtisserie est en constante évolution et offre de nombreuses opportunités.
Les salaires varient selon le secteur et l'expérience, mais un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. En Saint-Martin, la demande pour des pâtissiers qualifiés est forte, notamment avec le développement du tourisme et des événements gastronomiques.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.