Pâtisserie de boutique
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Gratien
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en Pâtisserie de Boutique proposée par FERRANDI-CCI Paris Île-de-France, il est nécessaire d'être titulaire d'un CAP pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier. Cette formation s'adresse donc principalement aux personnes qui ont déjà acquis les bases de la pâtisserie et qui souhaitent approfondir leurs compétences dans le domaine de la pâtisserie de vente.
Avant de candidater, assure-toi d'être passionné par l'univers de la pâtisserie et de posséder une certaine créativité, car ces qualités sont essentielles pour exceller dans ce secteur. Une bonne capacité à travailler en équipe et un sens du service client sont également des atouts importants pour réussir dans ce domaine.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est important d'être titulaire d'un CAP pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier. Prépare-toi à présenter ta passion pour la pâtisserie lors de l'entretien de sélection. Montre tes compétences en pâtisserie et n'hésite pas à apporter des exemples de tes réalisations.
La formation est assez sélective, donc n'hésite pas à te former en amont, que ce soit par des stages ou des expériences en laboratoire. Cela te donnera un avantage lors de ta candidature. Sois prêt à démontrer ta motivation et ton sérieux.
À propos de cette formation
La formation en Pâtisserie de Boutique, proposée par Ferrandi-CCI à Saint-Gratien, est un certificat de spécialisation qui s'adresse aux passionnés de pâtisserie souhaitant se perfectionner. Ce programme est idéal pour ceux qui ont déjà un CAP pâtissier ou un bac pro boulanger-pâtissier et qui aspirent à développer leur savoir-faire dans un cadre professionnel.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des entremets, petits gâteaux, tartes et autres délices sucrés. Tu seras formé aux techniques de réalisation, de montage et de finition, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. L'accent est mis sur la créativité, te permettant de répondre à des commandes variées et de valoriser ta production auprès du personnel de vente.
En plus de la technique, tu apprendras à organiser et suivre ta production, ce qui est essentiel pour travailler efficacement en laboratoire de pâtisserie. La formation se déroule en alternance, te permettant d'acquérir une expérience précieuse sur le terrain tout en étudiant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
À l'issue de ta formation en Pâtisserie de Boutique, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu peux travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des salons de thé, ou encore dans des restaurants et des établissements de restauration. Les métiers visés incluent pâtissier, boulanger-pâtissier, et même vendeur en alimentation.
Le marché de l'emploi dans le secteur de la pâtisserie est dynamique, et les opportunités sont nombreuses, surtout dans les zones urbaines comme Saint-Gratien. Les salaires peuvent varier, mais un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide selon les compétences et l'expérience acquise.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 112 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.