Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Villiers-le-Bel
- Région
- Île-de-France
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION ILE-DE-FRANCE à Villiers-le-Bel (Île-de-France). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation assez accessible, mais il est toujours bon d'avoir une passion pour la pâtisserie et une certaine créativité. Si tu souhaites augmenter tes chances d'admission, envisage de préparer un dossier qui montre ton intérêt pour le métier, comme des stages ou des projets personnels en cuisine.
Prépare-toi également à une sélection sur dossier et éventuellement un entretien, où tu pourras exprimer ton enthousiasme et tes motivations. N’hésite pas à te renseigner sur le secteur de la pâtisserie pour montrer que tu es bien informé.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Île-de-France à Villiers-le-Bel te prépare à devenir un véritable expert en pâtisserie. Pendant cette formation, tu apprendras à produire une variété de douceurs, des petits fours jusqu'aux gâteaux de voyage, tout en maîtrisant les règles d'hygiène et d'organisation en cuisine.
Au cours de ta formation, tu développeras des compétences pratiques telles que la gestion de la réception des ingrédients, la préparation et la décoration d'entremets, ainsi que la valorisation de tes créations pâtissières. En plus des techniques culinaires, tu auras des cours de français, d'histoire-géographie et de mathématiques pour t'aider à communiquer efficacement et à gérer les coûts de production.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la pâtisserie, que tu souhaites travailler dans des environnements variés tels que des pâtisseries artisanales, des restaurants ou même des grandes surfaces. L'alternance te permettra d'acquérir une expérience concrète tout en apprenant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers secteurs, notamment la pâtisserie artisanale, la restauration commerciale et même l'industrie. Les pâtissiers sont très recherchés, surtout dans les grandes agglomérations comme Paris, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi rapidement.
Le salaire d'un pâtissier débutant se situe généralement autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, mais cela peut rapidement augmenter avec l'expérience et la spécialisation. Les opportunités de carrière sont nombreuses, allant de pâtissier en boutique à responsable de production dans une pâtisserie industrielle.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.