Ingénierie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- 4 (BAC...)
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Villiers-le-Bel
- Région
- Île-de-France
À propos de cette formation
La formation de Boulanger proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Île-de-France à Villiers-le-Bel te prépare à un métier passionnant et artisanal. Sur une durée de deux ans, tu apprendras à réaliser toutes sortes de pains et viennoiseries, tout en découvrant les aspects techniques et managériaux de la profession.
Au programme, tu verras comment planifier ta production, organiser ton espace de travail et innover dans tes recettes. Tu seras formé à la gestion des équipes, à la qualité des produits, ainsi qu'à la sécurité alimentaire. Ce cursus est idéal pour ceux qui souhaitent allier créativité et savoir-faire technique.
Cette formation s'adresse particulièrement aux titulaires d'un bac ou d'un diplôme équivalent dans le secteur de la boulangerie. Mais si tu as un CAP et quelques années d'expérience, n'hésite pas à postuler. Les compétences acquises te permettront d'évoluer rapidement dans le secteur.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est conseillé d'avoir une bonne base en cuisine et un véritable intérêt pour le métier de boulanger. Prépare ton dossier en mettant en avant tes expériences et ta motivation. Les places sont limitées, alors n'attends pas la dernière minute pour postuler !
Si tu viens d'un autre domaine, il peut être utile de te former au préalable en CAP Boulangerie pour maximiser tes chances d'admission. Renseigne-toi aussi sur les partenariats de l'établissement avec des boulangeries locales, cela pourrait t'ouvrir des portes pour ton alternance.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler comme boulanger, boulanger-pâtissier ou même comme ouvrier en boulangerie. Le secteur est en plein essor, avec de nombreuses opportunités dans les boulangeries artisanales, les grandes surfaces et les entreprises industrielles de panification.
Le taux d'insertion professionnelle est très élevé, et les salaires peuvent varier entre 1 600 et 2 500 euros brut par mois, selon ton expérience et ton lieu de travail. Villiers-le-Bel et ses alentours offrent un tissu économique dynamique dans le secteur de la boulangerie, ce qui est un atout pour ta recherche d'emploi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- H2102
- D1102
Accès à la formation
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Saint-Benoît · Vienne
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