CHEF DE PARTIE ARTS CULINAIRES ET PATISSERIE (TP)
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Poisy
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le diplôme de Chef de Partie en Arts Culinaires et Pâtisserie, proposé par l'Agence Nationale pour la Formation Professionnelle des Adultes (ANFA) à Poisy, t'initie aux métiers de la cuisine et de la pâtisserie. Située en Haute-Savoie, cette formation te plonge au cœur d'un secteur dynamique, entre montagnes et lacs, où la gastronomie est un véritable art de vivre.
Durant ta formation, tu apprendras à organiser une cuisine, gérer des produits et animer une équipe. Tu te perfectionneras dans la préparation et l'envoi de plats variés : entrées, viandes, poissons, légumes, ainsi que des desserts et pâtisseries. Tu seras formé aux normes d'hygiène et de sécurité indispensables dans le milieu culinaire.
Ce parcours s'adresse principalement à ceux qui souhaitent se lancer dans les métiers de la restauration, que ce soit dans des établissements gastronomiques, bistronomiques ou même dans le secteur de la restauration collective haut de gamme. Si tu es passionné par la cuisine et que tu aimes travailler en équipe, ce diplôme est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour le diplôme de Chef de Partie est assez rigoureuse. Pour maximiser tes chances, il est recommandé d'avoir une expérience préalable en cuisine, même sous forme de stage. Prépare un CV soigné mettant en avant tes compétences en cuisine et ta capacité à travailler en équipe.
N'hésite pas à montrer ta passion pour la gastronomie lors de l'entretien. Envisage également de te préparer à des tests pratiques, car certaines candidatures peuvent inclure une évaluation de tes compétences culinaires.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer dans de nombreux établissements de restauration, tels que des restaurants gastronomiques, des brasseries, ou encore dans le cadre d'événements. Les débouchés sont variés et les recruteurs recherchent activement des professionnels qualifiés dans ce secteur.
En termes de salaire, un chef de partie débutant peut s'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 800 à 2 200 euros, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon l'expérience et le type d'établissement. La région Auvergne-Rhône-Alpes, avec son riche tissu gastronomique, offre de nombreuses opportunités d'emploi.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.