Ce CAP en Pâtissier est dispensé par LYCEE POLYVALENT JEAN-BAPTISTE-SIMEON CHARDIN-LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION ET DE L'ALIMENTATION à Gérardmer (Grand Est). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Si tu envisages de postuler au CAP Pâtissier, sache que le processus de sélection peut être compétitif. Prépare un dossier solide et n'hésite pas à mettre en avant tes expériences en pâtisserie, même si elles sont personnelles. Participer à des stages ou à des ateliers peut également renforcer ta candidature.
Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de bien te préparer aux épreuves pratiques. Entraîne-toi à réaliser des recettes variées et apprends à maîtriser les techniques de base. Cela montrera ta motivation et ton sérieux auprès des jurys.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le Lycée Polyvalent Jean-Baptiste-Siméon Chardin à Gérardmer te permet de plonger dans l'univers de la pâtisserie. Situé dans les Vosges, cet établissement bénéficie d'un cadre agréable et d'une connexion avec le tissu économique local, notamment grâce à la gastronomie régionale.
Au cours de cette formation, tu apprendras à produire une variété de délices sucrés, des petits fours aux gâteaux de voyage. Tu seras formé à la gestion de la réception des produits, au suivi des stocks, ainsi qu'à l'organisation de ton poste de travail. Les règles d'hygiène et de sécurité seront également au cœur de ton apprentissage.
Cette formation est idéale si tu as une passion pour la pâtisserie et que tu souhaites en faire ton métier. Que tu sois un créatif dans l'âme ou que tu aimes le travail minutieux, ce CAP est fait pour toi. Grâce à l'alternance, tu pourras acquérir une expérience pratique tout en te formant.
En plus des compétences techniques, tu développeras des qualités essentielles comme la communication, la gestion du temps et l'esprit d'équipe, qui sont indispensables dans le milieu professionnel.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, de nombreuses portes s'ouvriront à toi. Avec un CAP Pâtissier, tu pourras travailler dans divers secteurs tels que la pâtisserie artisanale, la restauration, ou même la pâtisserie industrielle. Les opportunités ne manquent pas, que ce soit dans des établissements de renom ou dans des petits commerces locaux.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 500 à 1 800 euros, selon la région et le type d'établissement. Dans les Vosges, où le secteur gastronomique est en plein essor, les débouchés sont prometteurs.
Enfin, la formation en alternance te permettra de te constituer un réseau professionnel et de mieux comprendre les attentes du marché, ce qui sera un atout précieux pour ta carrière.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.