POISSONNIER ECAILLER
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Challans
- Région
- Pays de la Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à MAISON FAMILIALE RURALE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Poissonnier Écailler proposée par la Maison Familiale Rurale de Challans te prépare à un métier passionnant au cœur de la filière alimentaire. En alternant théorie et pratique, tu apprendras à recevoir, stocker, préparer et vendre des produits de la mer, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Au programme, tu découvriras les techniques de transformation des poissons, coquillages et crustacés, ainsi que des méthodes de cuisson variées comme le grillé, le poché ou le frit. La formation inclut également des modules sur la vente et la relation client, te permettant de développer des compétences commerciales essentielles.
Cette formation s'adresse aux passionnés de la mer et de la gastronomie, souhaitant allier savoir-faire technique et sens du service. Tu seras encadré par des professionnels du secteur qui te transmettront leur expertise et leur passion.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Poissonnier Écailler est une formation accessible, mais il est préférable d'avoir une certaine appétence pour les métiers manuels et une bonne capacité d'écoute. Prépare-toi à des tests pratiques lors de la sélection, où ta motivation et ton intérêt pour la filière seront des atouts majeurs.
Si tu as la possibilité, réalise un stage dans une poissonnerie ou un restaurant pour te familiariser avec l'environnement de travail. Cela te donnera un avantage lors de l'entretien et montrera ton engagement envers la formation.
Débouchés et insertion
Après avoir obtenu ton CAP, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans divers secteurs. Tu pourras travailler dans des poissonneries, des restaurants, des rayons de grandes surfaces, ou encore dans des ateliers de transformation alimentaire. Le secteur est en constante recherche de mains-d'œuvre qualifiées et le taux d'insertion des diplômés est estimé à 80%.
En termes de salaire, un débutant peut s'attendre à un revenu autour de 1 500 € brut par mois, avec la possibilité d'évoluer vers des postes de responsable de rayon ou de gestionnaire de poissonnerie, où les salaires peuvent atteindre 2 500 € ou plus, selon l'expérience et la localisation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1105
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.