Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 42% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour le CAP Pâtissier est relativement accessible, mais il est crucial de montrer ta passion pour la pâtisserie. Prépare un dossier de candidature soigné, mets en avant tes expériences, même informelles, dans la cuisine ou la pâtisserie. N'hésite pas à faire un stage dans une pâtisserie pour enrichir ton CV.
Si tu envisages l'alternance, cela peut être un atout pour toi. Cela te permettra d'acquérir une expérience professionnelle tout en étudiant. Prépare-toi à des entretiens, où tu devras démontrer ta motivation et ton intérêt pour le métier de pâtissier.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume est une formation complète et pratique. Ici, tu vas apprendre à créer de délicieuses pâtisseries, allant des petits fours aux gâteaux de voyage, tout en maîtrisant les techniques de cuisson et de décoration.
Au cours de cette formation, tu développeras des compétences essentielles telles que la gestion des produits, l'application des règles d'hygiène, et l'organisation de ton poste de travail. Tu seras également formé à l'élaboration de crèmes et à la valorisation de tes créations pâtissières. En plus des aspects techniques, tu auras des cours de français, d'histoire-géographie et d'éducation civique pour t'aider à mieux communiquer et comprendre ton environnement professionnel.
Ce CAP s'adresse à tous les passionnés de pâtisserie, que tu sois débutant ou que tu souhaites approfondir tes connaissances. Si tu aimes créer et travailler avec tes mains, cette formation est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Pâtissier, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des grandes surfaces au rayon pâtisserie. Les restaurants et salons de thé recherchent également des pâtissiers qualifiés pour élaborer des desserts raffinés.
Le secteur de la pâtisserie est en plein essor, et les salaires varient en fonction de l'expérience et de l'endroit où tu travailles. En moyenne, un pâtissier débutant peut gagner autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce salaire peut augmenter, surtout si tu souhaites te spécialiser ou ouvrir ta propre pâtisserie.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.