CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Niort
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Niort te forme aux métiers de la charcuterie et du traiteur. Au programme, tu apprendras à réaliser et à présenter une variété de produits charcutiers, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Cette formation te permettra de maîtriser des techniques essentielles telles que la découpe et le désossage de viandes, ainsi que la préparation de plats cuisinés et l'organisation de buffets. Tu te familiariseras également avec des méthodes de conservation comme le fumage et la salaison, tout en développant des compétences en présentation et en vente pour mettre en valeur tes produits.
Ce CAP s'adresse à ceux qui ont une passion pour la cuisine et un intérêt pour la vente. Que tu sois un futur entrepreneur ou que tu souhaites travailler dans une entreprise de traiteur, cette formation te donnera les compétences nécessaires pour réussir.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur à Niort est accessible, avec un taux d'accès de 100%. Toutefois, il est important de bien préparer ton dossier de candidature. Mets en avant ta motivation pour le secteur alimentaire et toute expérience pertinente, même dans des emplois saisonniers ou des stages.
Si tu souhaites vraiment te démarquer, pense à te former aux bases de l'hygiène alimentaire ou à développer des compétences en cuisine à travers des cours en ligne ou des ateliers. Cela montrera ton engagement et ta passion pour le métier.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers secteurs tels que les charcuteries-traiteurs artisanales, les boucheries, ou même dans des entreprises de traiteur pour des événements. Les métiers visés incluent charcutier/ère-traiteur/euse, vendeur/euse en alimentation, ou encore opérateur/trice de production alimentaire.
En termes de salaires, un débutant peut s'attendre à gagner autour de 1 500 € brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de l'expérience et des compétences acquises, notamment si tu choisis de poursuivre tes études vers un brevet professionnel.
Le tissu économique de Niort et de la région Nouvelle-Aquitaine offre de nombreuses opportunités, avec un dynamisme dans le secteur de l'alimentation artisanale et des événements traiteur, ce qui est un atout pour les jeunes diplômés.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.