Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Niort
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE à Niort (Nouvelle-Aquitaine). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
La formation CAP Pâtissier est très demandée, donc pour maximiser tes chances d'admission, il est essentiel de bien préparer ton dossier. Mettez en avant toute expérience en cuisine, même personnelle, et n'hésite pas à parler de ta passion pour la pâtisserie lors des entretiens.
Si tu es déjà en voie de formation, pense à te familiariser avec les bases des techniques de pâtisserie et la gestion d'un poste de travail. Cela te donnera un avantage considérable lors de ta candidature.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Nouvelle Aquitaine à Niort te prépare à devenir un expert en pâtisserie. Ce diplôme de niveau 3 t'enseigne à produire une variété de délices sucrés, des petits fours aux gâteaux raffinés. En alternance, tu apprendras directement sur le terrain, ce qui est un vrai plus pour mettre en pratique tes compétences.
Au cours de ta formation, tu vas découvrir toutes les étapes de la création de pâtisseries. Cela inclut la gestion des stocks, l'organisation de ton poste de travail, et bien sûr, l'application des règles d'hygiène strictes. Tu apprendras aussi à préparer des crèmes et à réaliser des entremets, tout en évaluant ta production pour t'améliorer continuellement.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie, qu'ils soient débutants ou déjà dans le secteur en reconversion. Si tu aimes créer et que tu es prêt à relever des défis en cuisine, ce CAP est fait pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier obtenu, les débouchés sont nombreux et variés. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des grandes surfaces au rayon pâtisserie. Les salons de thé et les traiteurs sont également des options intéressantes.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire d'environ 1 500 à 1 800 euros brut par mois, selon l'établissement et la région. Avec de l'expérience, ce montant peut rapidement augmenter, surtout dans des environnements prestigieux.
Niort, avec son tissu économique dynamique et sa proximité avec d'autres villes importantes de la Nouvelle-Aquitaine, offre de belles opportunités d'emploi dans le secteur de la pâtisserie. Les entreprises locales recherchent souvent des jeunes talents pour renforcer leurs équipes.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.