PATISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR (BTM APCMA)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Versailles
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION ILE-DE-FRANCE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Ile-de-France à Versailles te prépare à devenir un professionnel incontournable de la pâtisserie. Cette formation, accessible après un bac ou une expérience significative, te permettra d'acquérir toutes les compétences nécessaires pour exceller dans ce domaine artistique et technique.
Au cours de ta formation, tu apprendras à maîtriser les différentes méthodes de fabrication de pâtisseries, glaces et confiseries. Tu découvriras comment organiser la production, gérer les stocks, et même animer une équipe. L'aspect commercial n'est pas en reste, puisque tu seras formé à la vente et à la fidélisation des clients dans un environnement de boutique.
Ce diplôme est idéal si tu souhaites travailler dans des entreprises artisanales comme des pâtisseries, des salons de thé ou des traiteurs, mais aussi dans des structures plus grandes comme des restaurants gastronomiques ou des supermarchés. Que tu souhaites te lancer en tant qu'artisan ou intégrer une équipe, cette formation est un tremplin vers de nombreuses opportunités.
Conseils pour ta candidature
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur est une formation sélective. Pour maximiser tes chances d'admission, mets en avant tes expériences en cuisine, même celles à titre amateur. Prépare-toi également à un entretien où tu pourras démontrer ta passion pour la pâtisserie et ta motivation à travailler dans ce secteur.
Si tu es déjà en formation de pâtisserie, assure-toi de bien maîtriser les bases avant de postuler. N'hésite pas à te renseigner sur l'établissement et à échanger avec des anciens élèves pour mieux comprendre les attentes et le contenu de la formation.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, tu pourras prétendre à divers métiers dans le secteur de la pâtisserie. Parmi les débouchés, on trouve chocolatier, pâtissier de restaurant, glacier, et même chef d'entreprise si tu souhaites te lancer à ton compte.
Le secteur de la pâtisserie est en plein essor, notamment en Île-de-France, avec un tissu économique riche en PME et en établissements de restauration. Les salaires peuvent varier, mais en moyenne, un pâtissier débute à environ 1 500 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide selon ton expérience et tes compétences.
En intégrant cette formation, tu te positionnes sur un marché porteur, où les artisans et les professionnels qualifiés sont en forte demande. La diversité des métiers et les opportunités de carrière en font un choix judicieux pour les passionnés de pâtisserie.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
